如何卤猪蹄（卤猪蹄做法步骤）

准备用料猪蹄、酱油、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、白砂糖、葱、草果、香叶，今天小编就来聊一聊关于如何卤猪蹄?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何卤猪蹄

准备用料。猪蹄、酱油、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、白砂糖、葱、草果、香叶。

将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水。

将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水。

加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

炖2小时后，加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。