香菇用温水泡软，鲍鱼用清水泡软，干贝，海参用清水泡，将鹌鹑蛋剥皮备用，锅里放入适当的食用油，今天小编就来聊一聊关于最正宗佛跳墙的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
最正宗佛跳墙的做法
香菇用温水泡软，鲍鱼用清水泡软，干贝，海参用清水泡，将鹌鹑蛋剥皮备用，锅里放入适当的食用油。
用热油发花胶和牛蹄筋，将发好的花胶和牛蹄筋放入温水中泡软，水开后倒入排骨鸡块，撇去浮沫捞起。
倒入砂锅，加入姜片，葱和倒入清水，盖上锅盖中火焖两小时，放入泡好的香菇，鲍鱼，干贝，花胶，牛蹄筋，鹌鹑蛋，海参，大虾，倒入鸡汤，花雕酒盖上锅盖，文火煲两小时，加入适量盐。
