春日特有的美食，凉拌三七的家常做法，简单易学，清香美味又营养。主要原料有：三七300克，红彩椒半个，黄彩椒半个，盐3克，油少许。做法如下：
第一步：三七洗净备用。
第二步：彩椒洗净切好备用。
第三步：锅里放适量的水，水烧沸腾了放入洗净的三七快速的焯30秒，然后再捞到凉水（这个凉水是凉白开水）里洗一下。
第四步：把焯好水的三七，切好的彩椒放到一起，再加上盐，油搅拌均匀就可以了。凉拌三七就做好了。
备注：中医认为三七性温，味甘，微苦，入肝经，胃经。有活血化瘀，止血，止痛的功效。由于性温，活血化瘀的功效。由于性温，活血化瘀的作用，所以容易上火的人少吃，孕妇禁食。
