它口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
它具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
主料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
辅料：香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
