食材：白巧克力300g、吉利丁片7g、牛奶115g、淡奶油115g，今天小编就来聊一聊关于镜面蛋糕的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

镜面蛋糕的家常做法（怎样在家做镜面蛋糕）

镜面蛋糕的家常做法

食材：白巧克力300g、吉利丁片7g、牛奶115g、淡奶油115g。

吉利丁提前用冰水泡软备用。

平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火。

加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀。

继续中火加热至101的度。

离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀。

加入蓝色色粉，慢速搅拌。

搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上，冷藏2h即可。