食材:白巧克力300g、吉利丁片7g、牛奶115g、淡奶油115g,今天小编就来聊一聊关于镜面蛋糕的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
镜面蛋糕的家常做法
食材:白巧克力300g、吉利丁片7g、牛奶115g、淡奶油115g。
吉利丁提前用冰水泡软备用。
平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸,离火。
加入切碎的白巧克力,关火,搅拌均匀。
继续中火加热至101的度。
离火,加入冰水泡软的吉利丁片,混合均匀。
加入蓝色色粉,慢速搅拌。
搅拌置凉至28度,淋在蛋糕上,冷藏2h即可。