今天我们分享一下老鸭汤（图文版），可以在图文里了解具体的制作过程！如果做菜视频没有来得及看的话，请点击下方蓝字观看，上海妈妈感谢大家支持！
上海妈妈教你炖一锅“老鸭汤”，鲜美滋补，鸭香浓郁！
用料- 老鸭一只（1500克）
- 笋干150克
- 咸肉100克
- 火腿50克
- 葱、姜适量
- 枸杞适量
- 料酒10毫升
1. 先将笋干用冷水泡两个小时。
2. 鸭子、咸肉、火腿洗净，将泡开的笋干剪去老根，撕成丝状，清洗干净备用。
3. 鸭子切块，咸肉和火腿切片，姜切片，葱打结。
4. 起锅加热倒入冷水，放入鸭块焯一下水后盛出并洗净。
5. 砂锅中倒入冷水加热，加入鸭块、咸肉和火腿，倒入10毫升料酒，放入葱和姜。
6. 大火烧开后转小火焖煮一小时，随即下入笋干和枸杞，再用小火焖煮一小时。
7. 最后根据自己口味来调味（咸肉、火腿、笋干均有咸味），即可出锅。
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