晒晒我家周末的早餐，简简单单就几样，25分钟上桌，香气扑鼻，儿子喜欢老公爱，统统都光盘！
发朋友圈走红，网友：接地气，实实在在的好早餐！比卖的强，开店吧！
这个小饼啊，真的太香了，是土豆煎肉饼，这是儿子的最爱，每次做儿子都能吃10来个！
顾名思义，这个煎饼里既有土豆，又有肉，面粉极少，两面金黄香喷喷，外酥内嫩，可谓色香味俱全！
特意做成一个个小饼状，好吃好看还方便，咬一口，酥脆又鲜美。因为土豆丝的加入，所以，口感还脆脆的，特别好吃！
煎饼的同时，还打了一壶豆浆，用新入手的破壁机打的，600毫升，正好每人一小碗，全程不用人管。
豆子也没浸泡，直接干打，没想到打出来的豆浆真是细腻啊，很香！
静置了一会儿，豆浆的表面结起了厚厚的一层“皮”，这个可是个好东西，高蛋白的精华！说明豆浆的比例以及细腻程度都比较好。
儿子喜欢加糖，放上一勺，居然像一张网一样“接”住了，哈哈！
用筷子一捞，能挑起一层厚厚的豆皮。
哇，看着就好喜欢！
知道吗？外面卖的“油豆皮”就是这样做的哦。
荷兰豆，碧绿脆嫩，用开水焯一下，就上桌，1分钟的事儿！
鸡蛋、红薯、版纳小玉米，是用蒸烤箱一起蒸的，也不用人管。
时间到了，拿出来就行了。
人到中年，要多吃粗粮啊。
红薯、玉米这些东西，别看是粗粮，其实味道还真好。
这个红薯样子挺丑，是自家种的，有粉糯，还有甜蜜，哈，看运气，超级好玩！
最后，再吃个伦晚，春天的橙子，酸甜多汁，真是好吃！
下面说下做法，超级简单。
做早餐之前，如果想要快一点，一定要事先安排一下顺序。
比如有豆浆，就要先打，因为打一壶豆浆的时间大约是20多分钟，是所有的早餐中时间最长的。当然，其实也可以预约打豆浆。但是，豆浆打好，最好立刻倒出来，这样不会糊底。所以，如果预约豆浆，那最好在做好的时候立即起床。像我这样要赖一会儿床的，就不是好习惯，哈哈！
我今天用的材料是黄豆、燕麦、核桃、鹰嘴豆，用破壁机自带的小量杯，量取2平杯。
豆子放入破壁机内，加水到最高刻度线600毫升处。
盖上盖子，启动“豆浆”功能。
这个破壁机会显示豆浆此刻的温度，以及时间，一目了然，比较方便。
而且声音很轻，不像大破壁机会发出刺耳的声音，所以，早晨也可以放心使用，不用担心邻居投诉，也不用担心吵醒家人。
同时，把红薯、玉米和鸡蛋放入蒸盘。
用蒸烤箱蒸15分钟左右。如果想鸡蛋更嫩一点，就在10分钟时把鸡蛋拿出来放到冷水中，便于剥壳。
前一天高压锅煮了一大锅红薯，所以，这些红薯是熟的，蒸上10几分钟就行，很快。如果是生的，那就需要切开，根据大小而定。
好了，接下去才是我这个人工动手的时刻。
土豆洗净，去皮，擦丝，再随手切小一些。
教你一个擦丝的好办法，顶墙上，不会动来动去，很方便。
这个肉，其实是头天晚上用绞肉机绞好的，留了一半做早餐。
土豆丝、肉、鸡蛋、盐、酒、生抽、老抽、黑胡椒粉，沿一个方向搅拌均匀。
加入少许面粉，不要太多，只要起到粘合作用就行。
如果太干，稍微加点水。
浓稠度如图，能用勺子轻松舀起的糊状就可以了。
平底锅内加油，舀一勺面糊入锅，用勺子背压平，一个锅可以同时煎6个，我煎了2锅半。
中火，煎至两面金黄，即可出锅。
豆浆打好以后，立即倒出来。
这个破壁机里面是玻璃材质，健康还好洗。600毫升大约是这样浅浅的3小碗，全家吃正好。
倒出豆浆后，立即加入清水，启动“清洗”键。
自动清洗的好处是，等会儿慢慢吃完早餐再洗也没关系，不用担心糊底。
煎饼的时候，用雪平锅焯下荷兰豆。
最后，把煎饼、玉米、红薯、鸡蛋、豆浆、荷兰豆全部端上桌，很快。
算算时间，正好是打完豆浆的时候，做好煎饼，而蒸烤箱里的东西也到最后再拿，这样不会冷，基本上同时上桌，热乎乎的，对健康有益。
