夏天到了，对于孩子们来说，夏天就是要有吃不完的雪糕和喝不完的饮料，但是冷饮吃得太多，容易伤到脾胃。因此需要注意补脾养胃增强人体抵抗力，而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾补肺、益胃补肾、助消化等功效与作用，还具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。夏天多吃一些山药对身体是非常好的。
多吃山药对身体很好，健脾胃的，可是很多孩子挑食却不爱吃。于是我给她琢磨出这么个好吃的苹果山药饼，苹果山药饼光从名字来看就觉得非常的美味，因为苹果也是一种生活中常见但是营养价值非常高的食材，每100克只产生60千卡热量，苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。“每天一苹果，医生远离我”。甜美的苹果和细嫩的山药组合起来做为早餐，表面覆盖芝麻，口感很好，软糯香甜，开胃健脾。不仅孩子挡不住诱惑，连家人都爱吃哦！
【材料】：山药 180克、苹果 1个、糯米粉 150克、奶粉 20克、糖粉 30克、白芝麻 适量、水 40ml
【做法】：1、把山药洗干净，削掉山药皮后切成小块，然后放入锅中蒸熟，山药蒸熟后用勺子压成山药泥，压细腻点；
2、把苹果去皮，然后用擦丝的工具把苹果擦碎，和山药泥混合在一起；
3、倒入糯米粉和糖粉和奶粉；
4、然后把清水分2次缓慢的倒进碗里，一边倒一边用筷子搅拌，因为每个人用的苹果大小不一样，含水量不同，而且不同牌子的糯米粉吸水量也不一样，所以水的分量要根据实际情况适当调整。
5、直到揉成不沾手的面团，然后盖上保鲜膜放置15分钟；
6、取一点面团搓圆，然后按扁，2面都沾上芝麻；
7、所有小饼做好后放在铺了油纸的烤盘上；
8、烤箱预热160°，上下火烤25分钟。每个人用的烤箱不一样，烤的时候多观察一下，烤到表面上色就可以了；
这款早餐饼，香软细腻，既能吃饱，营养又丰盛！我家的小孩老人都很喜欢！
【小提示】：这个小饼可以蒸，也可以煎，不过蒸的话没那么香，煎又会太吸油，所以烤着吃又香又不油腻。
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