坐标湖南某地
小时候对南方的认知来自于书本和读物，印象里南方的气候湿润，女孩都长的白嫩水灵，街道很干净，听说穿着皮鞋上街走一圈，回来鞋面连个灰尘都没有！古人也曾说橘生南方则为橘，橘生北方则为枳，南方盛产水果，于是乎，我一个爱吃水果的北方妞就嫁到了湖南！
这可能会是一个很长而又很乱的故事，需要我分几次写完，刚好今天出门去买了肉，所以今天就先不聊水果，来聊聊南北方的肉食文化。
作为北方人，我们热衷于大口吃肉大口喝酒。尤其今年猪肉价格降下来了，十多块钱就能买一斤，所以我们买肉就会特别豪爽，今年六月份我回了一趟河北，因为还在哺乳期，爸爸隔三差五会给我买猪腿炖着吃，为什么说是猪腿不是猪蹄呢？因为它真的就是一条腿，连带上面的一段肘子，大概六七斤一只，70块钱的样子。
我们会将整条猪腿一次全炖了，肉熟后爸爸会趁热给我们把瘦肉拆下来，北方叫做拆骨肉，这会儿的肉是最香的，不用吃馒头也不用盛米饭，拿个小碟子倒点生抽，米醋，芝麻油，葱花调个汁，热腾腾的肉蘸着汁水，仿佛找到了小时候过年围着大锅吃肉的感觉。
后来我到了南方，这里的生活就跟北方很不一样！在南方入乡随俗，这边的肉制品一般就作为配菜为食物增添光彩，我们出门习惯一次买多半斤肉，做饭时切一点肉片跟菜一起小炒。北方多炖菜，喜欢把各种食材都放在一起烹饪，南方爱小炒，很精致的摆上几个盘子，会把各种菜都单独做出来，会享受不一样的生活。
要说不同的话，还是要说一下南方的新年！北方的新年大家都会杀猪宰羊，像我上面说的，家家户户都会买四五十斤猪肉，炖一大锅香喷喷的肉，留着过年吃！而南方的菜多为小炒，所以家里就不会囤太多的肉制品，但是样数却很齐全，例如我见婆婆去买的食材：牛肉、猪肉、羊肉，驴肉各一斤，鸡鸭各一只，鱼一条外加买点素菜。过年家里来客人搞上两桌，一桌羊肉火锅，一桌鱼汤火锅，喜欢哪个口味就上哪个桌，然后再做几道小炒热菜，比如腊肉，牛肉丁炒香菜等等，客人吃饱喝足走了，食材也就用完了。
家里食材没了是因为剩下的好多天我们也要一直奔波在拜年的路上，湖南这边有个习俗就是去拜年，点对点的，大年初一所有人一起到我家吃饭后，我们要挨家挨户去回拜。从正月初二到初十一直在拜年的路上，这样就能品尝到不一样的美食！
讲一个有趣的事情哈，在南方我这边，出门可以买一根排骨，然后让卖肉西施给砍断带回来。尴尬的事情来了，我回了北方去买肉，鬼使神差的跟老板说给我来两根排骨，老板很诧异的瞅着我，说两根不卖，别人都是半扇半扇的买，好多都是直接拿走半边，你买两根，剩下的让我咋卖！我一惊，对哦，我现在是在北方，赶紧说那就给我来半扇吧，好尴尬啊啊啊！
南北方不一样的事情有好多，一次也讲不完，这次就先聊到这里，下次着侃！
奉上一些我们在南方的家常小菜，希望大家喜欢！
