韭菜炒鸡蛋简单实用的家常做法，只用30秒出锅，韭菜翠绿鸡蛋嫩滑。
韭菜炒鸡蛋人人都爱吃，韭菜营养好、味道鲜美，加上鸡蛋炒一炒，是最好的下饭菜之一。韭菜辛鲜、鸡蛋香醇，配上一碗热气腾腾的大米饭，一口下去胃口顿时被打开，就连淋在米饭上面的汤汁都能下半碗饭。
韭菜炒鸡蛋好吃，各家的做法都不一样，分为两种技术流派，一直在争论不休。
第一种先下鸡蛋后下韭菜，理由是后下韭菜可以保持韭菜的翠绿，保护营养不流失。
第二种先下韭菜后下鸡蛋，理由是韭菜能充分的熟透，味道溢出滋味更好。
今天琦哥分享给大家一种家庭版简单实用的做法，跟上面两种流派不同，不先下韭菜也不先下鸡蛋，而是一起下，只用30秒出锅，韭菜翠绿鸡蛋滑嫩，味道超级好，跟我往下看一看吧。
【韭菜炒鸡蛋——简单实用版】——特点：韭菜鸡蛋一起下锅、爆炒30秒、韭菜翠绿鸡蛋滑嫩、简单实用、方便快捷、一看就会【所用食材】韭菜1把、鸡蛋2个、淀粉；生抽、料酒、精盐、味精
①：韭菜洗净控干水分，切成段。——（注意，控干水分有必要，否则下锅遇热溅油）
②：将韭菜根部铺在盘中，另一半韭菜叶备用。
③：鸡蛋加入水淀粉，热锅温油炒熟。
④：将炒好的鸡蛋放入盘中韭菜上。
⑤：鸡蛋上铺上剩余韭菜叶。
⑥：在盘中加入适量的生抽、料酒、精盐、味素。
⑦：锅内炒鸡蛋的剩余油量就可以，大火烧热，烧至7成油温，将盘中韭菜鸡蛋一起下入锅中，迅速翻炒30秒出锅即成。
出品图：一起下锅、只用30秒的韭菜炒鸡蛋完成了，记得多吃两碗饭。
结语
这回大家不用纠结先后顺序了，我这种炒法给大家中和了，鸡蛋韭菜一起下锅，爆炒30秒就出锅，韭菜翠绿鸡蛋香嫩。按照上面的步骤，这盘人人爱吃的快手菜——韭菜炒鸡蛋，操作特别简单，等下次你家吃这道菜的时候，按照我的做法试试吧。
#吃在中国#
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