今天分享一款好吃又可以补钙的柠檬奶酪夹心饼干,下面就跟着我一起看看是怎么制作的吧。

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(1)

用料

步骤1:称量好材料备用;

饼干部分:无盐黄油 100克 、糖粉 40-50克 、奶粉 30克 、低筋面粉 180克 、蛋液 30克 、柠檬皮屑适量;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(2)

柠檬乳酪夹心:奶油奶酪 130克 、无盐黄油 50克 、糖粉10克 、奶粉10克、自制柠檬酱适量 、(柠檬酱教程可以查看我上期发布的自制柠檬酱详细图文教程)

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(3)

步骤2: 黄油软化到手指可以轻松按下去;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(4)

步骤3:先用刮刀搅拌下黄油,再加入糖粉,搅拌均匀;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(5)

步骤4:用电动打蛋器 打到黄油蓬松;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(6)

步骤5:分2~3次加入常温蛋液,分次打均匀,每次都要打到鸡蛋和黄油融合再加入下一次蛋液,开中低速打就好,记得别打过头,以免出现水油分离;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(7)

步骤6:低筋面粉 奶粉混合均匀后筛入其中搅拌成团;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(8)

步骤7:最后加入柠檬皮屑搅拌均匀;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(9)

步骤8:放保鲜膜折叠让面团充分融合,然后包紧保鲜膜,冰箱冷藏30分钟;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(10)

步骤9:冰箱取出去掉保鲜膜后,上下都垫上油纸防粘,擀成3mm厚片,送入冰箱冷冻10分钟定型,烤箱150°C预热;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(11)

步骤10:10分钟后冰箱取出用磨具压成形,放烤盘中;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(12)

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(13)

步骤11:送入烤箱中层145°烤25分钟,烤好取出放晾网晾凉;(可根据自家烤箱温度调整)

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(14)

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(15)

步骤12:饼干晾凉的时间来做柠檬乳酪夹心,奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(16)

步骤13:加入黄油块搅拌顺滑;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(17)

步骤14:加入糖粉、奶粉搅拌顺滑,最后再加入15克的柠檬酱搅拌顺滑;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(18)

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(19)

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(20)

步骤15:最后装入裱花袋,柠檬酱也取适量装入裱花袋备用 ;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(21)

步骤16:饼干一面分别挤上乳酪和柠檬酱夹心,盖上另一片饼干就完成了;

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(22)

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(23)

冷藏后再吃口感更好哦 !味道真的YYDS ! 喜欢的朋友可以在家试做看看哈,这款夹心饼干特别受小朋友欢迎,奶酪夹心还可以补钙,无添加的饼干,做给家里小朋友吃更安心呢。

法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做(柠檬乳酪夹心饼干)(24)

柠檬乳酪夹心饼干的教程就分享到这里了,希望大家喜欢[心]~

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