首先呢，我觉得这个标题需要修改一下。原标题“断食7天可以【瘦】多少斤？”非常具有误导性。
严谨一点说，应该修改成“断食7天可以让体重数字降低多少？”
为什么这样修改？简单说，体重降低和瘦是两码事。
想让体重降低非常简单，衣服脱了；去趟卫生间把肚子里面的排泄物排空；一天之内少喝水；裹上保鲜膜or穿上“爆汗服”等不透气的东西去疯狂做有氧；去蒸个桑拿；
这些操作，都可以在短时间内让你的体重减低2-5斤。但是毫无意义，因为减的都是水分。水分和电解质一补充，立马打回原形。
然后进一步说。你体重称上面的数字小了，不一定就代表你瘦了；反过来，即使有时候你的体重数字相比之前变大了，也不一定就说明你肯定就胖了。
绝大多数人，由于常年养成的习惯，周围的接触人群，看到的媒体信息，以及整个社会大环境。从小到大，给我们灌输的思想就是。
减肥嘛，不就是降低体重；只要体重小了，我距离好身材也就越来越近。但是，实际上。减肥不等于减体重，减体重也不是减肥。
首先，我们要简单了解一下我们人体。从体成分上划分，可以把人体分成两部分，一部分是脂肪，也就是我们减肥致力于减小的东西，对于减肥来说是“坏”东西；
另一部分就是瘦体重（总体重减去脂肪剩下的部分），包括我们的肌肉，骨骼，内脏，皮肤等组织器官。
大家都知道，减肥要尽可能保持基础代谢率，不然后面减肥会越来越困难，且减肥成功难以长期维持。起以上作用的就是瘦体重，所以瘦体重对于健康持久的减肥来说，是务必要保持的部分，是“好东西”。
前面铺垫了这么多，回归题目。断食七天，先抛开健康与否，有效与否，科学与否，是否会反弹与否，来一步一步的分析下以下几个问题。
1.到底能减轻多少体重?2.减轻的体重里面是什么成分？3.真的会瘦吗？4.为什么“仅仅”断食7天就不健康了5.为啥肯定会反弹？6.我能试一试吗？1.到底能减轻多少体重?
先说结论，7天基本上不进食，对于正常体重的人，体重数字降低个5-10斤不是问题，基数大的人或许更多一点。
听起来好像还不错。那些小基数的女生听了后，心里是不是开始盘算着，我距离我的目标体重，也就差个10斤左右。
那是不是狠狠心，咬咬牙。断食一星期，过程即使再辛苦，也要使出吃奶的劲坚持到底。这样好像只需花一星期时间，就可以蜕变女神。
虽然过程艰辛痛苦，但是结果好像能够一劳永逸，我的“肌肉小腿”是不是也会变得纤细，我的梦寐以求的“马甲线”是不是一周后就能显露。
我心爱的男生会不会既惊叹于节食后带来的“好身材”又同时被我强大的意志力折服，双重吸引，必定俘获……越想越蠢蠢欲动，恨不得此刻就开始！
2.减轻的体重里面是什么成分？
不过，想象很丰满，现实很骨感，恐怕上面想的每一天都是YY，将来只能变成泡沫。因为你要知道，短时间这样的断食，减的是啥玩意。
主要是水分，糖原，以及你的肌肉和血液，甚至还有一些你的内脏器官。这些东西都属于瘦体重，前面也说了，是我们减肥务必要保持的体成分。
而要减的坏东西，脂肪，实际上并不会少多少。因为，脂肪是数亿年进化赋予地球生物储存能量的物质，在闹饥荒，食物短缺的时候，脂肪是用来保命的。如果不好使，恐怕地球生物早就灭绝了。
3.断食真的会瘦吗？
然后解释第三个问题，我们知道，我们减肥要减的唯一东西是【脂肪】，只有身体里面脂肪的减少，体脂率的降低，这才是真正的减肥。我们身体里面一公斤脂肪组织储存的热量是7700大卡。蕴含的热量是巨大的，差多少相当于13斤米饭，16个汉堡，70根香蕉，100个鸡蛋或者差不多12斤鸡胸肉。
一个普通身材的女性（60公斤左右），正常情况下，一天热量总消耗也就1800大卡左右。考虑到因为断食导致的基础代谢率降低；没有吃饭导致7天，运动能力基本上丧失；日常活动也基本归零；没有进食食物的热效应也没有等情况。
一天热量总消耗算为1200大卡。那一周下来积累的热量缺口1200*7=8400大卡，8400/7700≈1.1公斤。也就是说，7天完全不吃饭，最后减掉的脂肪也就2斤多一点，只占减掉的体重五分之一！是不是和自己想的完全不一样，没办法，这就是现实。
4.为什么“仅仅”断食7天就不健康了
现在网络越来越普及，其实大部分人也都迷迷糊糊的知道，节食减肥不利于健康。
但是问题依然存在，一方面虽然知道有害，但是不清楚具体是什么害，这个危害到底有多严重，伤害会有多深。
另一方面。还是心存侥幸，总觉得即使有害，但是无知者无畏，为了瘦豁出去了。先瘦了再说，身体可以慢慢恢复。
只能说，这个想法很幼稚，因为现实不是童话，臆想的一切不仅不会出现，反而都是事与愿违。
人只要活着，心在跳动，血在流淌，呼吸在进行，思维在持续，那每时每刻都是需要能量来供给，需要营养物质来维持。现在断食，通过外界摄入营养物质的途径断了，为了活着只能另辟蹊径。
首先，在人体里面，能够供能的主要物质只有三种，碳水化合物，脂肪，蛋白质。
碳水在体内的主要形式就是糖原和血糖。脂肪主要存在皮下和内脏附近，也就是俗称的内脏脂肪和皮下脂肪。蛋白质呢，就是肌肉和内脏器官。
脂肪组织里面的含水量比较低，10%左右；但是身体为了储存糖会附带水分，基本是就是每储存1克糖就会带上3克水。
成年人体肌糖原和肝糖原加一块大概500克，那加上附带的水大概就是2-3公斤。
一般来说，肝糖原只需要一天的禁食，就可以基本耗光。肌糖原也差不多，三五天低碳水化合物饮食或明显节食，再配合些运动，储量就能降低百分之六七十。
现在面对一周的断食，那不用说，糖原基本都会消耗干净，皮之不存毛将焉附，附带的水自然也就流失，合在一起这就是2-3公斤的体重。
现在再说“掉肌肉和自耗内脏的事情”，人要活着，就得维持一定的血糖水平，（血糖也是在血液里面的葡萄糖）。
现在没吃的，碳水摄入为0，储备的肝糖原也就100来克，很快就没了。
那为了活着，只能靠【糖异生】，就是把体内非糖的物质转化成葡萄糖，这其中主要的来源就是氨基酸（蛋白质）。
我们都知道肌肉里面主要成分就是蛋白质，也就解释了节食为啥会掉肌肉的一个原因。除了为维持血糖，人体时时刻刻还需要蛋白质维持生理机能，比如说制造酶，抗体，修复组织等等。
断食之后面临的情况就是，一方面身体每分每秒都需要，另一方面没有外源摄入。没办法，只能靠分解自身的组织来获取氨基酸。
掉肌肉大部分都知道，但是实际上可能会比我们想象的还要严重。我们的肝脏，其中就有约100克蛋白质，是可以在蛋白质不足或糖类不足时用来周转的。
过度节食，甚至会造成心脏蛋白质的分解。
然后，体内的储存的糖和蛋白质有一个共同点。那就是“水分多，干货少”。
不管是含有大量蛋白质的内脏器官，还是肌肉含水量都很高。拿肌肉来说，肌肉中有70%左右都是水分。所以，丢失身体蛋白质和消耗糖原一样，都会同时丢失大量水分。
因为肌肉和内脏都还是血管网丰富、大量耗氧的组织。现在一部分肌肉和内脏流失，进而就不需要那么多血液去供应氧气和营养。所以这样的断食还会减少一部分的血液量。
经过上面的分析，现在可以总结一下。
断食这个过程，减少的体重里面主要都是水分，糖原，肌肉，血液，甚至还有一些内脏和骨骼。这些都是属于瘦体重的范畴。
我们要减的“坏的东西”--脂肪，实际的减少量少之又少。反而我们要誓死守护，对于健康，对于减脂来说都是非常重要的物质---瘦体重，占了大头。
5.为啥肯定会反弹？
虽然节食或断食，短时间内可以满足我们对于降低体重的虚荣心，但是实际上，坏的东西（脂肪）没少多少，本来就不多的，宝贵瘦体重却损失了很多。
并且还会面对一个尴尬矛盾的情况。
站在体重秤上，看到体重减轻，开心。但是镜子的时候会发现，虽然与之前相比轻了十斤
但是自己的肉看起来还是松松垮垮，皮肤松弛，面无血色。
之前黑直长粗的头发也会变得灰弯短秃，手臂上的拜拜肉依然摇摇晃晃，肚子上的游泳圈还是三层。
视觉效果上甚至有一种反而胖了十斤的错觉。
扬汤止沸的效果都没有起到，完全就是抱薪救火。
经过这样一番瞎折腾，一旦恢复正常吃饭，十之八九会报复性的进食。
前面“辛辛苦苦”脱的水，三五顿饭就能回来。糖原和水分容易恢复，但是流失的肌肉，损失的骨骼，由正常规律变紊乱的内分泌，出走的大姨妈可不是这么容易就能恢复的。
瘦体重不仅对于基础代谢率贡献非常大，对于运动能力，减肥的难易，以及减肥成功后的维持，都是非常重要。
现在一番断食，瘦体重受损，那基础代谢率的降低是必然的的。等于说之前一天三碗饭能够保持不胖不瘦，不增不减，现在即使只吃两碗半，体重也会蹭蹭蹭上涨。
总之苦没少吃，汗没少流。但一顿操作猛如虎，回头一看原地杵。不仅没有变瘦，变好看，变健康，变得没有吸引力。
反而变得更虚弱，更容易发胖，颜值下跌。不仅是做了无用功，简直是跑到了负半轴。
6.我想试一试，可以吗？
即使说了这么多，但我还是想节食或者用极端的方法尝试一下。其实也能够理解，人嘛，基本是只愿相信自己本相信的东西。
长期经历积累形成的观念与认知，都已经是根深蒂固，坚不可摧。靠我这一篇文章想改变观念，洗心革面。我自己也觉得不太现实。
话虽这样说，但是呢。
身体只要一个，有些伤害可能不可逆，健康的身体不仅是自己的，也属于家庭。还关系着爱自己的人和自己爱的人。
想要纤细苗条的身段，漂亮好看的身材，可以理解。但是做的太极端，玩的过火。那就不是减肥，而是减健康，减命！
用最简单的思维想一下，自己的胖是一夜涨上去的吗？
肯定不是！也是一口一口，长年累月吃出来的。
反过来减肥，几个月或者几年长得肉，凭什么就想着几天减掉啊？
减肥不是截肢，不可能这样速成的。
与其追求快速减肥，得到快速减，然后又快速反弹，这样反反复复的体重过山车游戏的结果。还不如，循序渐进，遵循自然规律，尊重自己的身体，慢慢来。保持一周0.5-1.0公斤健康的减脂速度就可以。
小学我们就学过，对于大自然要可持续发展，涸泽而渔的做法不可取。
对于减肥也一样，来的快的东西，长久不了，可持续才是王道。
不管是理论还是实践，都已经反复证明。
急于求成只会欲速不达，
急功近利只能事与愿违，
揠苗助长导致南辕北辙。
心血来潮的开始，基本都是惨淡收场。
饮鸩止渴划不来，踏踏实实，认认真真更实在，也更有效。
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