白萝卜500g、食盐少许、辣椒粉少许、白糖少许、生抽少许，今天小编就来聊一聊关于香脆萝卜如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!
香脆萝卜如何做
白萝卜500g、食盐少许、辣椒粉少许、白糖少许、生抽少许。
挑选新鲜的白萝卜。
萝卜去根蒂洗净，切成佛手状。
放避雨、通风处凉干。
凉干3-5天（冬至前后15天）收回。
收回的萝卜干撕成萝卜条，用凉开水或泉水洗去尘灰，用棒槌捣搓软。
搓软后放入盆中，洒入食盐，辣椒粉，红糖水拌匀。
放置半天后加入白糖，生抽再次拌均，放入保鲜袋中密封3天发酵。
待萝卜辛辣味散去后，即可食用。
