银耳熬出来的汤有胶原蛋白吗(严肃科普猪蹄银耳汤可补胶原蛋白)(1)

为了年轻貌美,谁都想多补一些胶原蛋白。于是,涌现出一道道美容圣品:桃胶、炖银耳、美容猪蹄汤……但是,这些“美容食物”的作用可能跟你想象的不太一样。

银耳

银耳是植物,完全不含胶原蛋白。

那银耳煮出来黏糊糊的,很有“胶质感”的东西是啥?

这种粘稠的物质,叫做银耳多糖,属于可溶性膳食纤维。

银耳熬出来的汤有胶原蛋白吗(严肃科普猪蹄银耳汤可补胶原蛋白)(2)

但是,银耳多糖的持水性能非常好。干燥季节多喝一些银耳羹,虽然不能补充胶原蛋白,但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维,还是非常有用的哦。

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猪蹄

猪蹄和银耳不同,猪蹄中的确有胶原蛋白。

但是,吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白!

胶原蛋白是大分子物质,并不能直接被吸收。所以说,吃进去的胶原蛋白,并不会全都定向跑到皮肤中去。

银耳熬出来的汤有胶原蛋白吗(严肃科普猪蹄银耳汤可补胶原蛋白)(4)

吃猪蹄,补得最多的其实是脂肪,再加上高糖高油的红烧做法,热量极高。

想靠吃猪蹄美容?你可能会变成红光满面的胖子……

鱼胶

鱼胶是鱼的辅助呼吸器官,也叫鱼鳔、花胶、鱼肚。

银耳熬出来的汤有胶原蛋白吗(严肃科普猪蹄银耳汤可补胶原蛋白)(5)

鱼胶作为工业化提取胶原蛋白的原料,它确实含有胶原蛋白。但鱼胶一旦被吃下去,经过消化吸收,也就不一定会变成皮肤上的胶原蛋白了。

所以,吃鱼胶的效果,跟吃鸡蛋差不多。

桃胶

桃胶是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的,主要成分是可溶性膳食纤维,还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖,它和胶原蛋白没有一点关系。

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皂角米

经常和桃胶一起烹制的皂角米,其实就是一种碳水化合物丰富的主食,并没有促进胶原蛋白生成的神奇作用。

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皂角米的热量和大米差不多,要是为了养颜吃太多,可能“颜值未涨膘先涨”。

不过,皂角米中可溶性膳食纤维丰富, 和大米搭配煮粥喝,有助于缓解便秘哦。

小编划重点

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目前没有研究能证明吃胶原蛋白能美容。

无论你吃猪蹄、银耳,还是昂贵的胶原蛋白保健品,其实都没有所宣传的功效那么强大。

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【本期编辑:陶冶静】

来源:新华社

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