“现在桃李正当季，要不要买点尝尝？”最近，一走近水果摊，摊主就会向人热情推荐。水蜜桃、油桃、脆桃、蟠桃、红李、黑李、脆李……各式各样不同的品类也让人挑花了眼。
“桃子和李子成熟期差不多，基本同期上市。”一位水果摊主介绍，这两种水果品种多，不同品种甜度、脆度、大小不尽相同，所以市民们的选择空间也比较大。目前，摊位上的油桃售价为5元/斤，毛桃6元/斤，李子8元/斤。一大早摆出一箱，到中午就只剩下薄薄一层了。
在站西路上的一家超市内，脆桃标价2.99元/斤，油桃4.98元/斤，大水蜜桃9.9元/斤；黑李6.9元/斤，红李9.9元/斤。除了售卖整果以外，近年来，合肥也有不少水果店还推出了果切和果汁供大家选购。
高河东路上一家水果专卖店的店员表示，制成果切和果汁出售，售价会虽然较高，但可以满足大家对方便、快捷的需求。不过，对于桃和李这类切开后容易氧化的水果而言，果汁比果切更受欢迎。
可榨汁后原本的营养还在吗？对此，合肥市第二人民医院营养科主任医师孙媛媛解释，水果在榨汁的过程中失去果肉、果膜，会导致多种营养成分素的丢失。同时，植物细胞壁被破坏，水果中的维生素C极易被氧化，营养价值也会大打折扣。直接吃水果可以保留水果中所有的营养成分，留下来的膳食纤维在一定程度上还可预防便秘。
此外，吃水果会有饱腹感，通常可以控制合理的摄入范围，但榨汁所需的水果量常较大，饮用时就容易过量，摄入更多的热量与糖分，导致肥胖、血糖升高等。因此，血糖高的患者尤其不适合饮用果汁。
除了解渴消暑以外，孙媛媛介绍，桃肉中的钾含量较高，夏天出汗较多，除了钠之外还会损失钾，食用桃子可有助于钾的补充。同时，桃肉的膳食纤维比较丰富，还含有丰富的抗氧化植物化学物质，能帮助身体减少氧化损伤，有助抵御衰老和疾病。
李子的营养成分则和桃子差别不大。但需要注意的是，李子中果酸含量较高，过多食用会损伤脾胃和牙齿，慢性胃肠炎患者、儿童等需慎食。并且，未成熟的李子通常会含有一些生物碱，容易导致人恶心，晕眩，所以一定要吃成熟后的李子。桃子虽然清甜，但其实是低血糖负荷的水果，糖尿病患者也可以适量食用。
部分桃子的表面有绒毛，可能引起咽部不适，但并不会有大的危害。食用桃子后出现过敏，可能是桃子没有洗净，或是其表面残留的灰尘、细菌、杀虫剂等所致，与绒毛关系不大。
一般情况下，只要将桃子彻底洗净就可直接食用，桃皮中的膳食纤维还能增强消化功能。但儿童、孕妇、老人或免疫力较差以及胃肠功能不好的人，最好还是将桃皮去除后食用。
合报全媒体记者 任海怡 文/摄
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