现在是腊月，也是今年的最后半个月，马上将要迎来春节了，每逢春节都是阖家团圆的时候，餐桌上都是各种丰盛菜肴，有肉有鱼，顿顿都是高热量高油脂的菜肴，节后必然会长胖，我们需要搭配一些清爽的小菜，用于清洁肠道垃圾，保持体重不增长。今天分享春节前后最该吃的菜肴——蒜蓉西兰花炒口蘑，西兰花被称为“蔬菜之冠”，叶片含有许多维生素，膳食纤维含量高，搭配口蘑一起炒一盘，吃起来爽口解腻，不懂吃怪可惜。快过年了，碰见这菜别手软，低脂低卡，营养好消化，节后不长胖。
【蒜蓉西兰花炒口蘑的详细食谱】
选购食材：挑选八个新鲜口蘑，选购350克优质西兰花，几勺面粉，小苏打适量，食盐几勺，若干生抽，一勺蚝油，植物油若干，清水足量，一些大蒜头，一小勺鸡精和胡椒粉，其他。
烹饪技巧：需要购买好新鲜西兰花和口蘑，两者都需要彻底清洗干净，掌握蒜蓉西兰花炒口蘑的技巧，难度较低。
详细步骤：
第一：先将几种食材都准备好，西兰花的老茎要切除，容器里加上清水，加上一些面粉和小苏打，用筷子将其搅拌均匀，面粉有超强的吸附作用，能够逼出西兰花的虫卵物质，吃起来更健康。
第二：西兰花顶部朝下，西兰花用面粉水浸泡，清洁掉西兰花里面的脏东西，西兰花剪成小朵，锅里加上清水煮沸，西兰花焯烫一分钟，将其捞出备用。
第三：口蘑切掉菌柄，用盐水浸泡一会儿，洗净干净切成片，一些蒜拍碎切好，食材全部准备好，开始烹饪这道菜肴吧。
第四：锅底加上少许油，丢入一些蒜片爆炒，加上口蘑炒出水分，让其炒至变软。
第五：倒入焯水后的西兰花，迅速让西兰花炒至色泽变绿，大火迅速爆炒片刻，加上一勺蚝油，一勺生抽，调入适量食盐，迅速翻炒几下。
第六：出锅，关火盛出，这道蒜蓉西兰花炒口蘑就出锅了，浓浓的蒜香味，西兰花特别脆爽，看起来挺有食欲。
小贴士：蒜蓉西兰花炒口蘑是很多人减脂期最爱的菜肴之一，但是处理起来很关键，西兰花要清洗干净，西兰花用面粉加水浸泡，逼出西兰花的有害成分，西兰花切成小朵焯烫，口蘑一定需要洗干净。这菜需要大火烧油炒蒜末，先炒口蘑变软，后放入一些西兰花煸炒，配上食盐和生抽，少许蚝油，中火翻炒均匀，出锅。
西兰花试试这样炒着吃，营养又健康，低脂低卡，减肥者最爱吃，你们有没有学会这道蒜蓉西兰花炒口蘑的做法呢？（所有图片来自网络）
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