匈牙利良好的气候条件，是公认的制作萨拉米最好的地方。
匈牙利萨拉米香肠品种很多，其中最著名的是南部城市塞格德 出产的“匹克”牌冬季萨拉米。除了130年前传承下来的制作配方，“匹克”还拥有现代化的生产设施和技术管理。在冬季萨拉米的整个制作过程中，始终有专家技师对香肠进行精心的监管和照料。
用来制作匹克冬季萨拉米香肠的猪肉原料来自纯天然喂养的、符合检疫标准的大肥猪。猪肉加工过程不是用机器绞馅，而是切馅，这样猪肉的纤维不会被破坏。
在调味室，各式各样的新鲜佐料严格按照秘方比例调配，至于什么该放多少，是绝密的。
随后，切细的肉料和调料一起放入巨大的搅拌机充分调匀，形成红色肉馅，再将肉馅灌入小肠中。
接着进入熏制过程。熏烤要持续7周，使用的木材是经严格挑选、两年以上干燥的山毛榉干木材，在炙热的柴火上完成熏制过程。
最后，要经过百天的风干，这个过程中灰白色的霉菌斑在肠的表面形成。
匹克冬季萨拉米独特风味不仅源于秘制调味，更不可或缺的是工厂所在的塞格德市的独特气候、以及流经这个区域蒂萨河水带来的常年清爽的空气——这是百天风干过程绝不可以缺少的。
生产地优渥的条件给予了匹克冬季萨拉米自然的香气和独特的味道。原料的品质、生产厂代代相传的制造工艺、蒂萨河的自然条件有益于霉菌的作用，以及一代代传承的萨拉米大师傅的知识——这些使得匹克冬季萨拉米征服了整个世界的餐桌。
