初学者如何做香酥虾（湘西大厨教你做一道）

“生煎大虾”是以大虾为主要的食材，味道鲜香可口，适合大众食用。

虾是一种非常好的食物。夏天来了对于特别爱吃肉的朋友来说，吃太多肉容易导致油脂摄入过多，这个时候可以适当选择用蛋白质含量很高的虾来替代。虾子的肉质松软，易消化，营养丰富，对孩子，成人来说都非常适宜。今天给大家分享一道“铁板生煎虾”，区别大家平时之家常做的白灼虾，或者椒盐虾，材料做法都简单，这道菜里放了一点辣椒，又非常的开胃，大家伙可以学起来。

铁锅生煎虾

汉虾200克

香葱、蒜茸、泰椒米、韭菜

黄灯笼辣酱20克、盐、味精、鸡精、生抽、蒸鱼鼓油

1、 把韭菜洗净，放铁锅内垫底。

3、 汉虾肉朝外整齐的摆放在铁锅内，把调好味的蒜茸均匀涂放在汉虾上面，再撒上少许泰椒米。

4、 盖好盖子烧开后煮1分钟50秒即可食用。

（注；蒜茸汁的调制；蒜茸500克、黄灯笼辣酱100克、盐、味精、鸡精、白糖、用油熬香即可）

这道湘西部落的菜式有没有很容易制做，非常适合来客或家中老人与小孩食用！