肉片烧茄子做法（这样做简单又好吃）

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片，今天小编就来聊一聊关于肉片烧茄子做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

肉片烧茄子做法

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。

炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。