【第六期 捷胜所城】
汕尾市捷胜镇，古称捷琅埔。明洪武二十七年(1394)由广东都指挥使花茂奏立，二十八年千户侯良创建所城(据明嘉靖版《海丰县志·城池》)，初名“捷径”，取“终南捷径”之意。后改为“捷胜”，有抗倭“联捷必胜”的吉祥寓意。捷胜所城内设文武所署、镇抚司、吏目厅、军械局、永积仓、旗纛庙、狱房等官方机构，城外有东教场、西教场、水寨、哨所、烟墩、船坞等军事设施，是明清两代极其重要的海防重镇。而捷胜沿海发现的沙坑文化遗址群，填补了南中国没有新石器时代历史的空白。
汕尾市城区东南方向，半小时左右车程，有座低调的“宝藏”之城——捷胜。
肇建于明洪武二十八年(1395)的捷胜所城是明清两代极其重要的海防重镇，也是粤东地区的历史文化名城，是著名诗人李汝伦先生诗中的“六百年城大雅乡”，是民俗学泰斗钟敬文教授盛赞的“到处流淌着文化的地方”，也是如今吃货们流连忘返的美食天堂。
“龟蛇锁水口”，所城古与今捷胜城内西北角，民房瓦屋间，一截残缺的古城墙墙角，墙体坑洼，苔痕斑斑，这就是有600多年历史的捷胜所城城墙一角。
残存的城角。
捷胜城北倚宝楼山，朝向南海，以南门石岗魁星石为“案山”(正对着的山)，案山往外两侧的海面上有形似长蛇的菜屿和像巨龟的龟龄岛，所以捷胜城有“龟蛇锁水口，奎石作印斗”等古语。《惠州府志》记载曾经的捷胜所城：“城高一丈，广一丈五尺，周围四百七十二丈，雉堞九百四十，池深一丈、广八尺……”折合今制，四周城墙全长1.6公里，分东、西、南、北4门，建4座敌楼，三门建有瓮城，城内辟东、西、南、北4大街，呈十字形。
城内东、西、南、北4大街，成十字形。
“捷胜城呈直角梯形，周高中低，像捕鱼的渔罾，所以别名罾城。”汕尾市地方志专家赖杉昌介绍说。1927年，捷胜所城毁于兵燹，之后城墙又陆续拆毁，墙基变成了环城大马路，现只残存西北这古城墙的一角。
城墙不再，但沿着环城大马路也就是当年的墙基在城内走走，依旧可以隔着时空领略600多年前城内的风貌。
当年捷胜所署衙门位于所城东北角附近的后山头，古称“厚山”“鹤岭”，如今这里是捷胜镇政府所在地。衙门东侧不远处就是城隍庙，城隍庙一墙之隔的凝波寺，相传还先于捷胜城建成。城隍庙前有明代古戏台。经历六百年风雨，这一寺一庙都保留至今。赖杉昌介绍说，城隍庙以前的面积要比现在大得多。他特别指出古戏台上的“内含乾坤”：“戏台内侧上方，有两个倭寇吃力地扛着横梁，这是特别有意思的‘倭寇扛梁’，记录了当时抗击倭寇的历史。”
古戏台上“倭寇扛梁”。
相传旧时的艺人若能在“捷胜后山、陆丰龙山、汕尾凤山”三个戏台站得住脚，“过三山”后，就能享誉整个海陆丰了，因为这“三山”的“戏雕刀”颇多。赖昌杉解释说：“所谓‘戏雕刀’，就是哪部戏唱得不好，或某个细节有瑕疵，台下很多人都可以指出来。这也说明捷胜文人比较多，比较懂戏。”如今，古戏台已成为“捷胜镇新时代文明实践所·百姓舞台”。
内文阁内虽然已不见昔日的会魁楼，但仍可见当年约台上的文昌阁及若干碑文石刻。
在捷胜，承续原有功能的地方还有很多。譬如位于所城南门内的文祠，俗称“文亭”，原址相传为明代学官官署，在清代是正规学馆。三百年来学脉不断，后来是捷胜中心小学所在地，又成为幼儿园。而位于捷胜所城西郊的外文祠，现为捷胜中学。
跟着视频探访捷胜所城。
到处流淌着文化的地方
康熙二十三年(1684)海禁开放，汕尾沟通海外，连通八方，逐渐繁荣；而捷胜因龟龄岛上有充足的淡水供应，成为“海上丝绸之路”的重要补给站，本地殷商富户也大都到省港营商。经济繁荣带来了文化鼎盛，康熙中叶开始，捷胜科举文化人才辈出。文教之盛，在当时海丰县享有“金捷胜，银梅陇”之称。
捷胜城除官方学校之外，各大姓氏都崇文重教，多兴办私塾。现坐落于北门中街太平巷的“赖氏家塾”原名“松阳家塾”，自乾隆年间创建，坚持蒙学教育直至民国后期。“这就是我的老家了。”赖杉昌笑着领记者进入参观，“捷胜赖氏子弟及外嫁女的子弟都可以进来读书”。
走进这座尚在修缮中的古建筑，中堂上方有彰显功名的“文魁”“武魁”等古牌匾。而中堂屏风上镌刻的竖排榜书大字“颍川”，则是清末湖北巡守道员谭泽闿所书写后加刻的，他是民国著名政治家谭延闿的弟弟。两兄弟都是近代很有名的书法家。
据介绍，因为屯军文化，捷胜姓氏较多，据统计有128个，其中近半是驻军后代。赖杉昌说：“我所熟知的比较知名的军户后代有北门的朱氏、南门的张氏、龙头乡的李氏。捷胜赖氏也是清代军户在这里定居的代表。崇文重教，书礼传家，是捷胜各大世家的家风。”
与邻近的惠东平海古城一样，捷胜这里也有“军话”，就是外来语言跟本地语言融合形成的一种特殊语种。
古城分布图。 严丽萍绘制
为什么捷胜有“六百年城大雅乡”之美誉？赖杉昌解释说：“汕尾地处惠州、梅州、潮州中间，融合了广府、客家、潮汕文化，而捷胜从建城设所之初就有屯军文化。最初的驻军多来自山东、安徽等省，而不同时期补员、调防等则更是带来了多元文化。”特殊的地缘因素、多元的先民成分，让捷胜所城虽处南粤之隅、红海湾之滨，却携中原、川陕、闽浙文化之大雅，融和本土，形成了特有的人文环境。
走在捷胜街头，会发现祠堂多、名人故居多。比如，沿北门街到十字街口，路边就是黄育黎诊所故址。黄育黎诊所是中国核潜艇总设计师、“共和国勋章”获得者黄旭华院士之父亲黄树榖医师、母亲曾慎其医师于1919年在当地创办，后来诊所迁往田墘，这里就改成了药房。
从十字路口漫步到东门，能遇到古建筑蔡氏宗祠，而往前几步就是林氏祖祠。明清、民国时期，捷胜书画界人才辈出，尤以“许家梅、林厝竹”远近闻名——书画奇才林大蔚擅画竹，贡生许兆寅善画梅，两人都享誉惠潮梅地区。此外，捷胜在近现代还涌现了一大批的文化名人和革命名人。
捷胜建筑业历史悠久，有“建筑之乡”的美誉。“捷胜建城后，明朝随军的‘住班工匠’就集体居住在埔尾村。工艺一代代传承、发扬光大，埔尾村就成了有名的建筑之乡。上世纪八九十年代北京故宫的部分维修工作，就是埔尾村的工匠去修的。”赖杉昌介绍说。
嵌瓷工艺构图雄伟、色彩浓艳。
串珠成链，大力发展农文旅捷胜所城就像一席流动的古建筑盛宴。木雕、壁画、灰雕、石雕、泥塑等“处处有戏”。尤其是屋脊上的嵌瓷工艺，让人不由得联想到几百年后安东尼·高迪在巴塞罗那设计的奎尔公园和巴特罗公寓，竟和嵌瓷这一潮汕特有的建筑工艺有异曲同工之妙。
据介绍，目前捷胜户籍人口5万多、常驻人口2万多。走在捷胜街头，道路整洁干净，虽商铺林立，但没有喧嚣和熙攘，没有满眼的旅游纪念品，有些地段还像极了京都的街巷。路上行人眉眼温柔，惬意安然。
煎海胆。
从内文阁出来，遇到一个粿卷摊档。粿卷有些类似于广州的肠粉，是捷胜日常美食的一种。粿卷之外，重糕粿、马鲛丸、薄饼、龙舌酥、绿豆糕、纸牌糕……还有数不尽的海鲜和名贵海产品。当地人最为推崇的海鲜是海胆。海胆刺身、腌制海胆、生煎海胆、海胆炒饭，做法繁多。
捷胜糕点小吃种类繁多。
宜人的气候，淳朴的民风，秀丽的风景，悠久的历史，浓郁的人文气息，捷胜镇的风华值得细细探寻。
“我们拥有12公里的海岸线，600多年的所城文化，6000多年的史前文化，将得天独厚的资源禀赋与悠久深厚的文化底蕴深度融合，推动滨海旅游、都市型现代精品农业、历史所城、国防教育等资源串珠成链，大力发展农文旅，形成全域旅游线路新业态布局。”在汕尾市城区捷胜镇党委书记杨凯彬看来，这是捷胜高质量发展的优势所在、要义所在。
结合省里提出的“九大攻坚战”、市里提出的“六大提升”，杨凯彬要求全镇上下要聚焦“八个美丽”，高品质建设乡村振兴示范带，并牵头制定了以产业规划、民生规划、国土空间规划、示范带规划以及农文旅规划为主要内容的“五大规划”，着力推动捷胜发展蓝图深入实施，特别是要借助乡村振兴的窗口期、政策战略的机遇期，全力发展农文旅。
这“五大规划”不是孤立的，而是交互融合的。“比如产业规划里，渔港建设在做好主体工程的基础上，后方做好休闲、观光、渔业、餐饮的配套，重点建好美食一条街，定期举办海鲜美食节，销售干货海产品。码头船只除了海上物流及捕捞作业外，可以供游客渡海到龟龄岛，并提供海钓等服务。通过各种业态的相互融合，盘活渔港经济。”在捷胜发展的谋划上，杨凯彬认为要惠及群众，不仅要让捷胜老百姓有种养收入，还能享受发展休闲观光农业的红利，“比如挖掘捷胜的海胆文化，规划建设海胆公园，既让海胆成为美味佳肴，还能赋予饮食文化内涵。”
黎明洞。
海胆公园是示范带规划上的一个节点，而捷胜所城、黎明洞（抗清志士廖天佐与南明总兵刘锷隐居处）、沙坑文化遗址则是这条“串珠成链”示范带上耀眼的文化明珠。
捷胜镇沙坑文化博物馆。沙坑文化可以上溯至五千多年至六千年前。
“农文旅的规划与示范带是密切相连的，示范带经过的村庄，硬件上要提升，软件上要优化，在村庄内部要把民生配套做好。挖掘、活化了历史文化节点，有了旅游，就能一体发展酒店民宿、开发利用岸滩资源，这就实现了与产业的融合。随着示范带的深入打造，人们到了捷胜，既能了解历史文化，又能享受吃喝玩乐购，捷胜的农文旅产业将不断涌现活力，进一步凸显捷胜风情。”杨凯彬对此充满信心。
中国社科院考古研究所首席研究院、著名考古学家唐际根到捷胜镇调研后说：“红色文化的味道、海派文化的气息、沙坑文化的韵律……每一处不尽相同，每一个故事都耐人寻味，从不同侧面揭示着捷胜镇软实力的密码。发掘着故事、记录着故事，也成了汕尾故事的传递。”学术支持：黄挺 杨培娜
专题统筹：周佩文
本期采写：南都记者 陶新蕾
本期摄影：南都、N视频记者 张驰 实习生 陈诚 吴彦洋
本期直播：南都、N视频记者 彭雨欣 阮增豪
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