不需要任何调味品 只需要加一点盐就鲜美无比的骨头汤
By 书拉密女的小饭馆
用料
- 裙带菜 200克
- 大骨头 750克
- 葱 2根
- 花椒八角 适量
- 盐 少许
做法步骤
1、大骨头提前浸泡出血水（没拍图片） 泡好的大骨头凉水入锅，放入花椒八角去腥
2、大火烧开后，煮出浮沫，也就是多余的油脂
3、砂锅中提前烧水，水热后将大骨头捞入砂锅中 水量沒过骨头就可以，如果水少，建议添加热水
4、放入葱 花椒八角（还有姜片，家里没有就没放）
5、炉灶调小火，盖上盖子焖炖 熬汤
6、大约45分钟左右，汤汁变色，骨头也软烂（用筷子插一下肉，能轻易扎进去就可以了）
7、裙带菜用的是盐渍裙带菜，提前浸泡，多冲洗几遍，然后切一下，大小随意吧
8、将裙带菜放入锅中
9、加一点盐 调味
10、把葱捞出来 扔掉，花椒八角也可以捞出来，也可以不捞
11、继续炖煮20分钟左右即可
12、骨头＋裙带菜 味道特别鲜美
13、虽然飘着油花，但是真的不油不腻
小贴士
没什么技巧，最重要的就是耐心了，因为需要小火慢炖
裙带菜的营养功效
经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙带菜的饮食禁忌
裙带菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
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