这鱼肉质厚没有刺，不炖不蒸5分钟就上桌，鲜美好吃，全家老小都爱吃
一年四季，冬季是偷懒的季节，小时候就喜欢冬天暖暖的被窝，享受那温暖舒适的感觉。更喜欢冬天一家人围着热腾腾的饭菜，驱走满身的寒冷，让心底的暖意涌上心头。现在，冬天屋里有了暖气，再也感受不到小时候冬天的特殊性。
冬天是一个存储的季节，当然也包括身体的能量，在三餐中不但要吃牛羊肉滋补身体，鱼也要多吃。鱼分为淡水鱼和海水鱼，巴沙鱼就是淡水鱼的一种，和鲶鱼有些类似，我们所买到的巴沙鱼一般都是巴沙鱼的鱼块。巴沙鱼没有杂刺，肉质细嫩，老人和孩子都喜欢吃。今天分享一款巴沙鱼的做法，不蒸不炖，简单炒炒就上桌，十分的美味，喜欢就赶紧收藏试试吧，5分钟妥妥的上桌，特解馋！
所用材料：巴沙鱼1块，青辣椒少许，大葱少许，姜丝少许，盐少许，生抽1勺，蚝油半勺，醋半勺，花生油少许。
做法步骤：
第一步：先把买来的巴沙鱼放到盆里用冷水化开。买巴沙鱼一定要注意买正规超市的，以保证质量。其实巴沙鱼的营养很丰富，肉质很细嫩，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物(主要是钙)等微量元素， 巴沙鱼有补气血、平咳，提神等作用。巴沙鱼鱼刺少，适合老人和孩子吃。
第二步：把青椒切碎，大葱切碎，姜切碎备用。青椒有很好的提味作用，也很适合冬天吃，可以补充维生素以及御寒。
第三步：巴沙鱼切成小块，表面裹上一层干面粉，不粘锅里放入花生油，把处理好的巴沙鱼放入锅里小火慢慢煎至表面发黄。
第四步：这时把葱末，姜末，辣椒末放入掂匀，不要用铲子翻动会容易碎掉。
第五步：把生抽，蚝油，少许醋，盐一起放入碗中搅拌均匀，倒入锅里。
第六步：炒匀，即可装盘上桌。这样炒出来的巴沙鱼特别解馋好吃，比蒸的炖的都下饭，喜欢就赶紧试试吧~
第七步：这鱼肉质厚无刺，不炖不蒸5分钟就上桌，滋补又提神，全家老小都爱吃！别错过哦~~
峰儿话语：
1，值得注意的是巴沙鱼在屠宰存储的全过程中，会加一些防腐剂，我们买的时候一定要去正规的超市买，价格特别便宜就算不吃也不要买。
2，巴沙鱼的鱼肉特别嫩，在煎制炒制的时候不要翻得太勤，小火煎黄即可。
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