@这就是年味儿
一、[清蒸鲈鱼]
[原料]:鲈鱼，姜丝，葱丝
1、一条去除内脏宰杀干净的鲈鱼，在鱼上改刀铺平在盘子上，用盐，姜丝，食用油，涂抹在炉鱼体内。
2.然后用姜丝，少许盐，酱油涂抹在鲈鱼表面，清蒸十分钟。
3.熟后取出，倒出原汁的一半，表面加上葱丝，淋上滚烫的麻油（猪油、食用油)即可出锅。
二、【白灼虾】
【原料】大虾，蒜末，姜末，几片姜片，葱花，小红尖椒末
1.将虾的虾线取出，虾线很脏，而且还影响口味。
2.姜，大蒜切成末，留几片姜片，大葱葱白切成段，葱绿部分切成葱花，几根小红尖椒切成末。
3.大火放入姜片葱段，将虾煮至熟透捞出摆盘。
4.锅里放少许油，姜末，葱末，蒜末，翻炒几下，加入生抽，香醋，蚝油，一小勺白砂糖，加入少许清水放入碗中，一盘好吃的白灼虾完成。
三、【广式蒸排骨】
【原料】:排骨，葱末，姜末，豆豉
1.新鲜的排骨切小段，在流水下冲洗干净，清水中浸泡20分钟，去除排骨中的血水。
2.捞出用纸擦干净后，加盐，胡椒粉，白糖，料酒，再来一勺淀粉，抓匀，腌制20分钟。
3.腌好后再加一勺淀粉，一勺食用油，然后加葱末，姜末，豆豉抓匀放入蒸锅，大火蒸30分钟出锅后加上一点葱花即可。
四、【可乐鸡翅】
【原料】:12只鸡翅，330ml可乐，姜丝
1.鸡翅洗净后改刀，锅内放入水烧开后倒入料酒，鸡翅焯水五分钟后捞出。
- 锅底放少许油，将鸡翅倒入煎至两面金黄，倒入少许生抽，再倒入可乐没过鸡翅。
- 放入姜丝来回翻动，大火烧开，小火收汁。
五、【青椒炒牛肉】
【原料】:牛肉，250g青椒，葱丝，蒜片，姜片
1.牛肉洗干净后切薄片，盐，生抽，老抽，油腌制几分钟。
2.大火热歌，倒入适量的油，加入姜片，蒜片，葱丝爆香，加入腌好的牛肉，炒熟，滑制牛肉变色后捞出。
3.大伙接着倒油，青椒炒熟后加入牛肉接着翻炒一分钟，加入一勺盐后即可出锅。
六、【莲藕排骨汤】
【材料】:500g排骨，750g莲藕，葱段，姜片
1.排骨洗净剁成小块，莲藕去皮洗净后切成稍大于排骨的块。
2.高压锅倒入适量开水，放入排骨，藕块，葱段，姜片，食用盐，味精大火烧开后，撇去浮沫， 然后转文火炖20分钟即可出锅装盘。
有了这六道主菜，然后随便填几道菜，就是一桌丰盛的年夜饭了，看完的小伙伴们记得点个赞，然后记得去试试哦。[笑]
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