食材：鲢鱼头1个，生姜1块，大蒜5瓣，豆腐1块，浓汤宝1盒，黄瓜适量，料酒适量，生抽适量，油适量，盐适量，鸡精适量，今天小编就来聊一聊关于砂锅鱼头豆腐的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
砂锅鱼头豆腐的制作方法
食材：鲢鱼头1个，生姜1块，大蒜5瓣，豆腐1块，浓汤宝1盒，黄瓜适量，料酒适量，生抽适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
将鱼头清理干净鳞片和腹内黑膜，用料酒和生抽腌10分钟。
姜切段，蒜切片，黄瓜擦丝，豆腐切块备用。
锅中放少量油，将蒜片放入爆香。
将腌好的鱼头用清水冲洗，然后用厨房纸吸干表面的水分。然后将鱼头平摊放入锅中油煎。
待一面煎黄后，翻至另一面稍微煎一下即可。
砂锅洗净擦干，将煎好的鱼头铺在砂锅底部。
姜片和浓汤宝放入砂锅中，并一次性放入足够的水，大火烧开后转小火煲30分钟。
然后将切好的豆腐放入砂锅中，转中火。
再次开锅后，加入适量盐和鸡精调味，撒一点黄瓜丝即可食用。
