医学减重专家陈伟 2022-08-05 今天
对于正努力执行医学营养减重的小伙伴来说，经常会遇到这样的烦恼：已经按照医生的建议，减少在外就餐，或是吃外卖的次数。
尽量在家按照减重食谱，自己做着吃，但总是一不小心就把食材或是调料放多了，影响了自己的减肥大计。
这种担心确实是可以理解的，因为减重食谱都是带量食谱。所谓的带量食谱，就是对食谱中的肉、蔬菜、主食，甚至是盐、油的数量，都有具体的规定。
溜炒鱼片
【用料】
巴沙鱼 150g
发好的木耳 10g
西葫芦 彩椒 40g
盐 2g
像是我们之前推荐过的减肥菜谱溜炒鱼片，就对里面每种食材的重量，都有明确的要求，甚至具体到放几克食盐。
如果每种食材和调料的量，你都是估计出来的，那你确实很容易超标。
# 想要让每餐的数量都符合标准，最好的方式，当然是准备一个食物配餐秤。把常吃的食材称过几次，基本就可以对每餐的用量做到心中有数了。
# 另外，你还可以准备一些食物的量具，主要用来称量一些液态的食物或调料，特别是食用油。
当然，如果你没有准备这些专门的称量工具，或者临时不凑手，也没关系，生活还有一些随处可见的小工具和小方法，能帮你解决大问题。
称量神器：瓶盖
在减肥时，对盐的摄入量尤其要注意。在中国居民膳食指南中，人均日摄入量不超过5。含盐量越高，吃下的食物就越多。那五克到底是多少呢。对于这个烦恼，一个瓶盖就可以解决了。
啤酒瓶的瓶盖，能装六克盐。如果你正在减肥，又有高血压，那这一瓶盖，就是你两天的食盐摄入量了。
你也可以用矿泉水的瓶盖，一瓶盖能装10克盐，如果你是两口之家，这一瓶盖，就是一家人一天的用量。
石头剪刀布决定进食量
控制自己的进餐量，还有一个非常简单的方法，就是用你的拳头和手掌来确定每餐的量。
主食：一顿一个拳头（熟食）
蔬菜：一顿两个拳头（熟食）
水果：一顿一个拳头。
肉类：一顿一个巴掌。
需要提醒的是，这里的巴掌不包括手指，就是指椭圆形的手掌部分。
按照这样的进食量，每天的主食、蔬菜、肉和水果就都OK了，完全能满足你每日的营养需求，你也不需要担心自己吃多了。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
问答邮箱：yixuejianzhong@163.com
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