这两天又有疫情的新消息，大家的神经再一次紧张了起来。
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
消息一出，北京等多地多家超市连夜下架三文鱼。
伴随而来的几个问题也困扰着大家，并引起广泛讨论。
三文鱼真的会携带新冠病毒？
吃三文鱼可能感染新冠病毒，还能吃吗？
生鲜食品还安全吗？
带着疑惑，一起来解锁答案。
三文鱼会传染新冠病毒？
三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。
目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。
最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。
低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。
综上所述
目前没有证据表明
三文鱼会传染新冠病毒
三文鱼可以吃
但注意购买渠道和贮存条件
同时
一定要食用全熟的
来源：科普中国
专家：张弛（北京工商大学食品科学与工程讲师）
审稿：刘少伟（华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士）
监制：陈知春
编辑：关开亮、李永锡
实习：雷雯雯、罗洛
注意！
,
