为什么广东人做萝卜汤那么好喝？原来做法上有技巧，不放鸡精也比肉汤鲜香美味 ，真好喝！
秋冬气候干燥，广东人爱做萝卜汤喝。广东人做汤最大的优点就是材料简单、不放生抽、鸡精、香料等调料。只是在烹饪上多费一点心思，汤水原汁原味比放调料的还鲜香美味又好喝，做法比较清淡健康。
为什么广东人做萝卜汤那么好喝，也是一样的的道理！今天小蓝准备做萝卜汤给家人喝，其实在家做白萝卜简单快手、营养好喝又健康，半根萝卜就可以做上一大锅萝卜汤，足够2至4个人饮用，不信你就试试。
准备食材:
白萝卜半根（250克）、鸡蛋1~2个、香葱、姜
第一步:
先把准备好的白萝卜削皮，再清洗干净。如果你家没有擦丝器，可以像小蓝一样用刀来切，先把白萝卜切成薄片，再切成萝卜丝。接着，把香葱切成葱花，姜切成姜丝，备用。
第二步:
准备一个干净的小碗，打入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液，备用。如果你喜欢吃鸡蛋，你也可以多放一个鸡蛋。
第三步:
准备一个干净的锅，先用中火把锅烧热，然后倒入适量食用油，顺手把锅晃动一下。等油烧热后，倒入鸡蛋液，同样要晃动一下锅，用中小火煎好一面，再翻过另一面来煎，煎至两面金黄色就可以关火。
第四步:
倒案板上，折叠一下，再切成细条，备用。
第五步:
锅里再加少许油，下入姜丝和萝卜丝一起炒，炒上一分钟。这炒过程中是可以中和白萝卜的寒凉和增加汤水的鲜香味。接着倒入3至4碗的清水，开大火烧开，再改为中火滚煮5至6分钟。
第六步:
滚煮至萝卜丝变软，倒入炒鸡蛋，用锅铲推动均匀，继续滚煮一分钟。最后，加入少许盐增加味道，放点葱花增加香味，用锅铲推动混合均匀就可以关火。
第七步: 倒在干净的汤盆上，我们的健康萝卜滚汤就做好了。 白萝卜汤这样做不仅做法简单快手、用料简单、调料少、且味道鲜香美味、营养好又健康、很适合一家大小秋天饮用。创作不容易，喜欢这道美食就点个赞吧，谢谢！
小贴士:
1，做萝卜汤，一定要用新鲜的白萝卜，水分足，口感也更清甜软嫩。
2，切萝卜丝，尽量切薄一点，这样切出来的萝卜丝才细，煮汤也更熟。
3，煮萝卜汤，一定要放姜，把姜和萝卜丝炒一炒，再煮汤，可以祛寒，煮出来的汤也更香，放煎鸡蛋一起煮汤也是一样的道理。
我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
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