一、宜春非物质文化遗产：柒醋，今天小编就来聊一聊关于记录非物质文化遗产的意义?接下来我们就一起去研究一下吧!
记录非物质文化遗产的意义
一、宜春非物质文化遗产：柒醋
柒醋在贑西宜春地域流传了1200多年， 主要分布在慈化、洪塘、渥江、新坊、万载等地。
因酿造过程有七道工艺，分别是泡米、过滤固态发酵、晒米、搅拌、加水液态发酵、成品起缸、晒醋，且每个工序都为七天或者七次，酿造时每个醋缸要投入七根桃树枝，每日再用桃树枝搅拌七次。酿造过程历经七个节气，从清明开始，到大暑结束。因此，唐朝大文学家韩愈在宜春任职时为其赐名叫“柒醋”。
柒醋于其他醋不同之处在于原材料和味道之纯，且应用范围非常广泛，有着不凡的食用价值和药用价值，可调味、可用药，可内服、可外用。
宜春柒醋的保质期特别长，越陈越香醇，体现了古代劳动人民的智慧和饮食文化的进化史，在本土享有颇具影响力的美誉。
由柒醋做为主要配料的“慈化鸡”，成为江西十大金牌赣菜之一，被解放军艺术学院原副院长朱向前、北京师范大学教授康震等当代中国文化名家誉为“妙配”。
二、非遗传承人、明月柒酿创始人：邱长华
邱长华，宜春万载土生土长的80后农村姑娘，柒醋发明人邱花儿的后代，一次偶然的机会成为了柒醋的受益人之后，于是拜柒醋第十六代传人叶明芬为师，刻苦用功，潜心钻研，学习掌握了整个制作过程。
学好技术之后，她选择在明月山脚下成立了明月柒酿调味品有限公司，专注于柒醋的生产。明月山空气清新，风景秀丽。明月山天然富硒矿泉水，更是世界享负盛名的稀有资源。
由于传统生产方式的限制，以及柒醋酿造的严格要求，民间现从事此项技能的人越来越少，邱长华决定勇担重责，在发扬柒醋广大的同时，将其保护与传承。于是她为柒醋申请“非遗”保护，经专家鉴定后获得通过，之后就有了宜春非遗柒醋。
三、明月柒酿系列产品
为了复兴柒醋酿造工艺，使其达到标准化规模化生产，明月柒酿携手宜春学院生科院以及宜春市农科院，赋予了柒醋创新和发展，研发出一系列柒醋在药用领域的科研成果。此外，她还进行深度市场研究，了解消费群体的需求，开发出一系列醋 产品，目前，明月柒酿旗下主要产品有：
主体产品系列：
非遗柒醋：明月山富硒水 富硒早米 千年传承酿造工艺。
含硒米醋：富硒山泉酿制，古法液态发酵，零添加，原味道。
延伸产品系列：
醋 农产品系列
醋姜：农家自种，鲜嫩爽口，解馋养生，好吃不腻。
蜜醋黑豆：适合醋泡黑豆的人群（三高人群，肥胖一族等）。
萝卜条：精选食材，秘方制作，香脆可口。
柒醋辣酱：慈化鸡绝配食材，味道独特。
蜂蜜柒醋：养生偏方特制，有助提高免疫力，调理各种慢病。
醋 中草药系列
柒醋皮肤护理液：有效解决湿疹等皮肤问题。
柒醋健足护理液：有效解决脚气问题。
公司运营以来，目前已有实用新型专利一个，在申报发明专利两个。
四、明月柒酿品牌文化
传承：
举办培训班，培养更多的柒醋传承人；建立非遗体验馆，让下一代了解柒醋，传播柒醋，传承柒醋。争取让柒醋立足全国、放眼世界。
创新：
与时俱进，携手宜春学院生科院以及宜春市农科院，赋予柒醋创新和发展，使柒醋工业格局面临颠覆性的革命。
公益：
积极参与社会公益活动，助力乡村振兴。解决留守妇女就业困难，帮助贫困户脱贫致富，更给应届毕业生就业机会。
发展：
扩大企业发展规模，坚持守正创新，持续细分柒醋应用场景，推进宜春柒醋功能化、健康化、高端化的持续发展。
五、非物质文化遗产的社会意义
宜春非遗柒醋解决了当地农村剩余劳动力，是生产性保护社会效益的一个突出方面。企业采取“公司＋合作社”相结合的商业模式，通过公司负责技术，农户以家庭为单位种植优质早米，再由公司收购后，经过公司传承人酿成柒醋。
带动当地留守妇女和贫困户，一方面降低了企业生产成本，另一方面使农民增加了收入。实际上，“非遗”产生于遗产地人们的生产生活，也只有回到当地人们的生产生活中，“非遗”的保护才能从源头“活起来”。
“生产性保护方式能够促进文化消费、扩大就业、改善民生，促进区域经济、社会全面协调可持续发展。”
中央民族大学副教授田艳表示，应使生产性保护适度产业化，让“非遗”资源在市场化进程中实现自身的良性发展，建立以市场为导向、以资本为纽带的多种所有制形式并存的非物质文化遗产产业发展格局，并通过一些市场前景较好的重点项目，尽快实现人才、资本、技术和市场的有效整合，使非物质文化遗产的生命之树长青。
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