酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(1)

一年一会的蟹逅,一味显得太少, 不足以表达出内心的诚意。 同一种食材同时做出两种美味, 个中快乐亦是双重的。 蟹壳蟹身内藏金黄,蟹膏绵软胶黏, 再覆上一层浓厚的芝士,吃起来更过瘾。 尝试完满口绵密,则可投身到蟹脚的另种口味中, 细长的蟹肉白嫩清爽,经烤制鲜味变得更为纯粹。 这双重美味,让一年份的等待在这刻都是值得。

By daogrs小厨娘蜜蜂

用料

做法步骤

酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(2)

1、使用工具:daogrs S1

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2、把大闸蟹放在清水里洗净,绳子不用解掉。

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3、把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。

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4、蒸烤箱水箱加满水。

酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(6)

5、选择蒸汽功能,设置100℃,蒸制15分钟。

酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(7)

6、取出煮好的大闸蟹,解开绳子,并用剪刀分离蟹身蟹腿。

酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(8)

7、蟹腿放在锡纸上,表面撒上三大勺食盐,用锡纸把蟹腿包好。

酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(9)

8、掀开蟹盖,除去内脏。

酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(10)

9、大蒜剁成蒜蓉。

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10、将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。

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11、最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。

酱料烤螃蟹的做法(二味烤蟹的做法)(13)

12、把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上,蒸烤箱选择上下烤功能,设置180度预热好后,把螃蟹置入下层,烘烤12分钟。

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13、烘烤完成后取出趁热食用。

小贴士

1.喜欢口感浓郁些,可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。 2.体寒者不宜多吃,可在蒸制时表面盖上姜片。

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