平菇大棚的种植方法（平菇的日光温室栽培技术）

平菇适应性强，生长快，抗逆性强，人工栽培经济效益高。如每栋温室按 1.5—1.8万棒计算。每栋温室的纯利润在2.5-3.0万元。具体栽培技术为：

平菇播种期应根据当地的气候条件和品种特性而定，华北地区一般在10中下旬开始接种，东北地区一般在8 月下旬开始接种。菌种选择秋播冬出低温型品种。

平菇在计划播种期前的30天左右，将购买的原种培养成栽培种。

以玉米芯作为主料为例，将选好的玉米芯、麸皮、石膏、过磷酸钙、石灰(石膏一般添加2%；过磷酸钙添加1%；石灰要根据pH进行添加，一般将pH调到7.5-8即可）原 料按比例准备好后，先放在一起混拌均匀，然后加水搅 拌，含水量控制在 65％左右，将拌好的培养料堆放在一起让其发酵，然后装袋灭菌。用蒸汽灭菌法：当温度达到100℃时灭菌10h。

首先接种室必须经过灭菌消毒，一般方法是每立方米用 5 克高锰酸钾＋10 毫升甲醛熏蒸，也可以用烟雾剂熏蒸，目前灭菌效果最好的灭菌方式应该是臭氧灭菌，臭氧灭菌灭菌效果好，对人体伤害也较小有条件的农户可以采用。

其次人员和器械要用 75％的酒精和消毒。消毒后等到料温低于 30℃后开始接种，一般在接种室接种，接种速度要快，菌种撒播表面后立即包严，以免杂菌进入，总的来说就是“净”接种环境与接种人员要做到充分消毒；“准”接种时菌种转接一定要“准”；“快”接种速度要快。

把接种好的培养袋放在温度25～28℃，相对湿度 70％接种室中避光培养， 一般经 20～25 天菌丝长满菌袋，此时移出接种室进行出菇管理。

出菇管理：菌丝长满全袋后，移出接种室放在温室内出菇， 菌袋摆放应袋底相对，袋口朝外。底部几 层要留 10 厘米左右空隙。然后逐层收缩摆放，一般排间 距75 厘米，排高 120 厘米。当小菇蕾出现后，空气相对湿度 85％左右为最佳，这就要求每天向室内喷雾水，空气湿度太低，子实体不能形成，已形成的亦会因干燥而萎缩死亡。同时也要注意湿度不能过高，一般以不超过95%为宜。湿度过高极易发生杂菌污染。出菇期子实体对氧气需求量陡增，如果氧气不足就会造成菌柄长，菌盖缩小，因此必须加强通风换气，通风后立即喷雾、补水，尽量让子实体从空气中吸收水分，减少消耗培养料的水分。此外，平菇子实体的形成必须有光线的刺激，出菇期要给予适当的散射光。光照不足，严重影响产量和质量。因此，要适当补光。

采收平菇要适时，一般七成熟即菇体颜色由深变浅，菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收最好。如果菌盖边缘充分展开，不但菇体纤维增加，影响质量。采收后的管理：当第一次菇采收后，停止向平菇喷水2-3天，空气湿度维持到75%左右，让菌丝生长，之后正常喷水。10 天左右可见第二茬菇蕾。正常情况下，秋末、冬季、春初的料袋可收 4～5 潮菇。#农业##农民#

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