烫一烫，拌一拌，超级简单，苦瓜这么做连吃几次都吃不够。
苦瓜味苦，大多数人不喜欢吃。但是苦瓜的功作用实在是招人喜欢，它显著的功效大概就是它苦的原因。苦瓜有一个让所有女子都爱的功效，就是它的美容肌肤和减肥瘦身的作用。苦瓜虽苦，但能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤；苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的。所以苦瓜减肥法是很多肥胖的人喜欢使用的方式，通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身。
我们都知道，肝脏和眼睛是息息相通的，当你的肝脏得到了调节、改善、保健后，眼睛也会得到保健，让你的眼睛更加好。苦瓜中含有较多的维生素A，能够促进肝脏调节，苦瓜吃对了，眼睛就明亮了。
苦瓜怎么吃才好，据说生吃的功效是最大的，可生吃真的是有点承受不住。今天我带来一种近似于生吃的方法，吃起来不苦，还很享受，同时我用鸡丝相伴，增加蛋白质和维生素，吃起来又香又不会发胖。这道菜也是减肥瘦身的极佳做法。
今天我用来拌苦瓜的是鸡胸肉，我是用我煮的现成的小鸡的胸脯肉，如果没有，可以买生鸡胸脯肉来家，用煮锅煮熟后冷却就可以凉拌，很简单。这两样食材真的是神搭配，减肥美容两不误，连吃一个月，面容水嫩还能瘦五斤。
材料：苦瓜2根，鸡胸肉1块，香葱2根，味极鲜酱油2汤勺，盐适量，蚝油半勺。
做法：
1、苦瓜洗干净切半，刮去瓤，在切成丝条状。
2、锅烧水，水烧开后放半小勺盐，在放入苦瓜烫一分钟就么上捞出，不要久了。
3、捞出来的苦瓜丝控去水分晾凉。
4、鸡胸肉撕成丝条状。我是用现成的鸡胸肉来做的，可以买生的，洗干净用放入料酒的水来煮约20分钟就可以捞出晾凉用。
5、苦瓜和鸡丝都收好。
6、小香葱洗干净切碎。香葱收入碗中，放入一勺辣椒粉，辣椒粉要稍微大块状的，不要细碎的，把油烧沸后浇烫在碗内的辣椒粉上。
7、在放入2勺酱油，半勺蚝油，1小勺盐拌匀
8、做好的料汁倒入碗中。
9、把苦瓜和鸡丝拌匀即可。
小贴士：
苦瓜功效大，但吃的时候有以下几点需要注意。
第一，就食用的量来说，每天最多吃两根，不能吃太多，毕竟苦瓜属于性凉的食物，吃多了会伤脾胃。
如果有腹泻的症状，就要少吃苦瓜，因为苦瓜属凉性，吃了之后，会造成腹泻加重。
苦瓜虽然能减肥，但是女性朋友吃的时候要注意，在生理期女性是不适合吃苦瓜的，吃了之后，造成身体不适。
苦瓜要迅速焯水，不要时间久了，时间久了会减弱苦瓜的功效，迅速焯水能起到消毒去苦的作用。
