宫保鸡丁:又称“宫爆鸡丁”,是汉族传统经典的名菜,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力
By 为食猫17
用料
- 鸡胸肉 250克
- 黄瓜 半根
- 油炸花生米 100克
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 大蒜 3瓣
做法步骤
1、鸡胸肉切小块装入碗中
2、倒入少许盐，一勺料酒和一勺食用油，一勺生抽，一勺淀粉
3、搅拌均匀腌制十五分钟
4、黄瓜表皮用盐搓洗干净切丁
5、热锅下油，倒入鸡丁炒至八成熟，盛出碗中待用
6、另热锅下油，放蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油
7、倒入鸡丁，翻炒均匀
8、再倒入黄瓜丁，最后倒入油炸花生米
9、翻炒均匀即可
10、一道美味下饭菜就做好了～
小贴士
鸡肉需要提前腌制入味。黄瓜不用削皮，吃起来更爽脆。用盐搓洗表皮，能去除黄瓜表面的毛刺，也能让黄瓜清洗的更彻底，更干净。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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