By 禹馨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肉馅 200克
- 葱花，姜末 适量
- 生抽 两勺
- 盐 少许
- 大米 一小碗
- 料酒 一勺
- 蚝油 两勺
做法步骤
1、大米用清水浸泡四小时以上，沥干水分。葱姜切成细末。
2、将所有调料放入肉馅中。
3、搅拌均匀，顺着一个方向多搅拌几次上劲儿。
4、取一小块肉馅，团成小肉丸子。
5、小肉丸子在糯米上滚滚，粘满了大米。
6、把滚好大米的小肉丸子放入蛋糕纸托，没有纸托可以将盘子上面刷些油，大火蒸25分钟，如果团的丸子比较大，适当延长时间。
7、关火后焖5分钟后再取出装盘。
8、成品。
小贴士
1.肉丸子尽量做小一些，这样可以不用蒸很久。 2.没有纸托的可以放在刷油的盘子上面。 3.如果出现滚不上大米的情况，说明大米太湿了，摊开晾一会儿就好了。
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