爱美是女性天性，从面膜、护肤品、面部护理到医疗美容，凡能让皮肤有弹性、有光泽的无不逐一尝试，“吃猪皮美容”也是经久不衰的话题。
对于我们肾病朋友，由于毒素或激素作用会出现皮肤暗淡、无光、毛孔粗大、痤疮等，就会想到多吃猪皮、蹄髈、蹄筋等来美容、保养。这些真的会有效吗？
一、何为胶原蛋白
无论是吃猪皮还是吃蹄髈，大家认为美容的理由是富含胶原蛋白。
胶原蛋白是人体内最丰富的蛋白质，主要存在于人体结缔组织中，分布在皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节等组织中，起着支撑、修复、保护的作用。
皮肤能够保持结实而有弹性就是因为胶原蛋白的存在，随着年龄的增大，胶原蛋白减少、水分丢失会导致皱纹的出现。
二、胶原蛋白真的不美容
人体胶原蛋白可自身合成
首先，人体自身可以合成胶原蛋白，真正发挥作用的是机体自身的胶原蛋白，和口服的胶原蛋白没有太大的关系。
其次，皮肤的美丽不仅仅靠胶原蛋白，还需要足够的维生素A、维生素C、维生素B族、维生素E、锌、铁等很多种营养素的帮助，还需要有良好的血液循环，适当的激素水平。
食物中胶原蛋白只提供原材料，并不会被直接利用
正常情况下，包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制造的。在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料(氨基酸)，而不是摄入蛋白质本身。
形象点说，我们机体要建一座大厦（自身胶原蛋白），要用到沙子（维生素C）、砖头（氨基酸）、钢筋（其他营养素）等建筑材料。现有建成的大厦，也符合我们的要求，却不能把大厦直接搬过来，只能重新把大厦拆成沙子、砖头等材料运过来再重新搭建。
大分子蛋白质，不容易吸收
天然食物中存在的胶原蛋白，均为大分子蛋白质（分子量10-50万），在胃肠道中需经过蛋白酶的切割，分解成各种肽段，才能被机体吸收。
研究也表明：只有降解为分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白肽、氨基酸才能被人体吸收，因此，天然食物中胶原蛋白的有效吸收率并不高。
胶原蛋白为非优质蛋白质
建设过程中，食物中胶原蛋白先被分解为不同的砖头（氨基酸），真正对盖楼有好处的是不同类型砖头的种类及数量。
而人体中有8种不同的砖头是不能自身合成、必须从食物中摄入的，被称为必须氨基酸。而胶原蛋白分子结构中严重缺少色氨酸（必需氨基酸的一种），其含量几乎为0，是典型的非优质蛋白质。有人说“补胶原蛋白，啃猪蹄不如多吃鱼虾豆腐”是非常有道理的。
四、胶原蛋白会加重肾脏负担
优质低蛋白饮食
80%以上蛋白质代谢废物经肾脏排出体外，肾功能不全的患者，这些代谢废物会在体内蓄积，带来各系统的危害。因此，肾病朋友要限制蛋白质的摄入，并增加优质蛋白质的比例（优质低蛋白饮食）。
医生或营养师常推荐食用麦淀粉主食来减少非优质蛋白质的摄入，此时在摄入同为非优质蛋白质的胶原蛋白实在不是一个明智之举。
脂肪、胆固醇
另外，动物皮上的胶原蛋白只存在于最上面的一层皮中，含量不像我们想象中的那么多，而皮下则是大量脂肪，而且是饱和脂肪酸，对心脑血管不利。
肾病很多会出现肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等情况，是需要限制脂肪摄入的，为了丁点的胶原蛋白实在是得不偿失。
五、肾病少吃胶原蛋白丰富的食物
日常食物的胶原蛋白含量较为丰富的有：
1动物皮：驴皮、猪皮、鱼皮、鸡皮、鸡爪、带皮狗肉等；
2筋腱类：猪蹄筋、牛蹄筋、猪蹄等；
3软骨类：骨肉相连、脆骨等；
4其他：海参、海蜇、鱼翅、燕窝、花胶、熊掌等以胶原蛋白为主要成分的食材。
要获得美丽的皮肤，营养平衡、早点睡觉、经常运动比单吃胶原蛋白要有效的多。为了减轻肾脏负担，还是选择优质蛋白质吧。
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参考文献：
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