主料：大头菜500克、猪肉250克辅料：面粉适量，今天小编就来聊一聊关于猪肉大头菜包子的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
猪肉大头菜包子的家常做法
主料：大头菜500克、猪肉250克。
辅料：面粉适量。
配料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、蚝油适量。
准备好一个发面团。
猪肉剁成肉泥。
装入盆里倒入少许盐，抓一抓，刹出水分。
肉泥装入盆里，倒入适量的盐味精花椒面酱油调匀。
再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易上劲儿）。
又加了一点蚝油（可不加），提香。
将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里。
再搅拌一下。
取一块面团，揉成长条。
再揪成一个个大小均匀的剂子。
擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）。
取适量的肉馅儿，放在面皮上。
用另一只手从一端捏起。
包好的包子就是这样了。
锅中坐水，将包子摆好要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的。
锅的周围用湿布盖好防止漏气，大火蒸5分，转中小火15分。
20分钟后包子好啦，出锅了。
