爱喝小米粥的人，早饭是小米粥，晚饭也是小米粥，但是一经查出糖尿病，那小米稀饭是能喝还是不能喝呢？特别是糖尿病新手们更是百思不得其解。
大家都知道糖尿病人要用粗粮代替细粮，远离精细加工食材以稳定血糖，那么小米是粗粮还是细粮呢？其实，经常食用误以为是细粮的小米，本质上是一种粗粮，本身粗粮富含膳食纤维起到稳定血糖的作用，但小米恰恰相反，小米比起其他粗粮而言，升糖指数是很高的了，简单讲，糖尿病人吃小米相当于细粮。尤其是我们一般把小米熬成粥喝，经过长时间的炖煮，小米粥中的淀粉含量明显升高，作为粗粮中含量较少的膳食纤维其实已经不占据主导地位，也就是说喝小米粥一般会引起血糖升高。对于大家来说，都很喜欢小米粥稠稠的、软糯糯的、飘有米油的、带有米香的口感，糖尿病人明显不适合此类小米粥。
其实糖友想要喝点小米，关键在于小米粥的制作，将小米粥改为小米稀饭，减少小米的熬制时间，最多半小时，糖友也是可以少量喝一点的。但是因为熬制时间较少的小米粥，虽然升糖指数会降低，相应的口感也会较硬，并不好喝。
另外同样的大米粥、玉米粥也不能多喝。比起粥类，建议糖友们更多选择干饭类的烹饪。
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