古籍中所载"土贡梅煎"，就是一种最古老的酸梅汤南宋《武林旧事》中所说的"卤梅水"，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓"士贡梅煎"即是因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为"清宫异宝御制乌梅汤"后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着"冰镇热水酸梅汤"的牌子摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感一碗下肚，暑气全消那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少如天桥"邱家"，西单牌楼"路遇斋"，东安门丁街"遇缘斋"等等 乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤，今天小编就来聊一聊关于酸梅汤最正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸梅汤最正宗做法
古籍中所载"土贡梅煎"，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的"卤梅水"，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓"士贡梅煎"即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为"清宫异宝御制乌梅汤"。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着"冰镇热水酸梅汤"的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥"邱家"，西单牌楼"路遇斋"，东安门丁街"遇缘斋"等等。 乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。
老少皆宜的爆火夏日饮品（酸梅汤）传统做法配方给大家安排上配方如下：
清水3500g
乌梅40g
山楂15g
甘草1g
裸神花6g
桑葚17g
陈皮17g
我把比例给大家整理好了你们不试试吗？
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