芝麻酱做的火锅蘸料，更加受北方人的喜爱，因为北方人经常吃的是清汤菌类火锅，这种清汤火锅，用芝麻酱做的火锅蘸料搭配的食材，原本的味道是非常好吃芝麻酱在我们的生活中经常被运用，很多人都喜欢吃用芝麻酱做的火锅蘸料，用的，而南方人则不同，南方人喜欢用香油做火锅蘸料，因为南方人吃的火锅类型大多是麻辣火锅，用麻辣火锅配合着香油一起食用，味道才能结合的最完美，另外用香油做麻辣火锅的蘸料也有一定的消炎功效，因为小磨香油可以减轻麻辣对肠胃的刺激。其中芝麻酱不光是用在火锅蘸料上，还可以进行拌凉菜制作营养早餐等，对芝麻酱的使用如此频繁，很多的家庭中都有一次性食用不完一罐芝麻酱的情况，这个时候我们就需要注意以下的这三点。
第1点，我们在使用芝麻酱的时候，要注意芝麻酱的用途，例如是做火锅蘸料还是做凉拌菜，还是做营养早餐，不同的使用方式，我们要注意芝麻酱的用量和芝麻酱的稀释程度，如果是做早餐，芝麻酱的稀释程度就可以略稠一些，若是做火锅蘸料或者拌凉菜的话，这样我们做的芝麻酱稀释程度就可以，稍微稀一些。
第2点我们要注意芝麻酱的储存方式，芝麻酱的储存方式是分两种，一个是开盖之后的，另外一个是未开封的，未开封的芝麻酱储存时间比较长，一般会在18个月左右，但是呢，在芝麻酱的储存过程中，我们要注意避光常温保存，如果接触到阳光直射的话，这样很快就容易造成芝麻酱的变质，因为芝麻酱中有一部分的油脂成分，非常容易发生变质和酸败的现象。如果是开放之后的芝麻酱，我们要注意冷藏保存，只有冷藏保存才能让芝麻酱保存的更加完整，延长它的保存时间。
第3点在使用芝麻酱的时候，我们不要把水弄到芝麻酱里面，吃火锅的时候很容易把水弄进芝麻酱里面，如果水进去之后就会造成芝麻酱的变质，芝麻酱会出现冒泡发霉变酸等现象的出现，如果是这样的芝麻酱，一定不要再吃了。
以上的这三种现象就是我们日常食用芝麻酱时需要注意的现象了，在我们吃芝麻酱的时候，一定要注意以上的这三点。
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