炸糕是天津的传统特色小吃，它的历史悠久，经营者众多，与狗不理包子、桂发祥麻花并称为“津门三绝”。每个人对美食的理解都不同，对炸糕店的喜爱和选择也会有所不同。有的人喜欢大名鼎鼎的耳朵眼炸糕，而有的人却中意市井上的门面小店，每个天津本地人的心中都有一个最佳炸糕店。今天就来给大家安利一家拐角处的门面小店——靖江桥老味炸糕店。
靖江桥老味炸糕店是一家经历了将近20年的风风雨雨的老店了，老板和老板娘并不是天津本地人，夫妻俩是河南人，当年来到天津打工，在红桥区丁字沽上的一家炸糕店铺一边打工一边做学徒学习炸糕手艺。后来学好了手艺夫妻二人开始自己摆摊推着小车卖炸糕，这一卖就是将近20年。当年的青涩年轻小夫妇变成了中年的老板和老板娘，两人所卖的炸糕名声也是越来越大。两个人做的生意也是越来越大、红红火火，从小推车一步一步慢慢走到今天的门面小店。别看只是一家门面小店，他家的炸糕的名声却很大，有着一大批忠实的老顾客。
他家主营炸糕，招牌是他家的老味炸糕，其次还有烫面炸糕，他家的豆沙馅料都是自己做的，也进行售卖。每一款都有着油炸物的共同特点——香、酥、脆，但每一款又都各具风味，独具一格。
老味炸糕是他们家20年的招牌，3元一个，个头很大，分量很足。外皮泛着油亮的金黄色泽让人的食欲一下子就上来了，咬上一口，外酥里嫩。他家炸糕最大的特点就是皮薄馅大、馅料软糯。他家的豆馅是自己制作的，做法精良，口感软糯，吸引了很多的食客。甚至还有很多外地的食客来此打卡，就为了品尝他家的老味炸糕，品尝延续了20年的美味。
烫面炸糕是近几年才推出的，与其他的店的烫面炸糕相比他家的更扁一些、更大一些。表面上还有一层酥皮，吃起来略带嚼劲，口感不输于他家的招牌老味炸糕。
这家小店店面并不大，但是人情味却十足。老板不在时，两人的女儿会帮忙炸炸糕、卖炸糕，老板娘抓一手面团再放入大量的豆馅，用娴熟的手法快速揉成有些扁扁的面团，扔下炸锅。老实的老板搭配上极佳的口味，这应该就是这家店可以扛过20年风雨的秘诀吧！极力推荐这家店的炸糕，大家可以去尝试一下这家吃了都说好的炸糕哦！
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