凉皮里面那个像海绵的是什么（凉皮里面那个像海绵的是什么东西）

凉皮里面那个像海绵的是面筋凉皮是一种起源于陕西关中地区的传统美食，在我国北方地区非常流行，面筋则是凉皮中必不可少的一部分面筋是制作凉皮过程中，面团经过多次搓洗后剩下的植物性蛋白质，其口感筋道，与凉皮搭配非常完美，今天小编就来聊一聊关于凉皮里面那个像海绵的是什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

凉皮里面那个像海绵的是什么

凉皮里面那个像海绵的是面筋。

凉皮是一种起源于陕西关中地区的传统美食，在我国北方地区非常流行，面筋则是凉皮中必不可少的一部分。面筋是制作凉皮过程中，面团经过多次搓洗后剩下的植物性蛋白质，其口感筋道，与凉皮搭配非常完美。