超市卖的巴沙鱼柳价格非常亲民,看着这鱼柳无刺无骨,做好后非常适合老年人和孩子食用。

听专家介绍:巴沙鱼的营养价值还比较充沛,其中的蛋白质、氨基酸比较多,还有丰富的低密度脂蛋白,摄入身体之后不但可以补充身体所需要的能量,还可以起到降低血压、降低血脂的作用。其中的还含有一定的铁离子和钙离子,能够增加骨骼的强度,还可以改善缺铁性贫血。

用巴沙鱼柳做道“黄焖鱼”是不错的选择

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(1)

食材:巴沙鱼柳一条300克调料:葱姜蒜,干辣椒,香菜,料酒,生抽,盐,糖

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(2)

黄焖巴沙鱼步骤:

第一步:做“黄焖巴沙鱼”需要先煎好鱼,巴沙鱼柳个体较大,锅小煎制不方便,所以把鱼柳切成四段。在煎制前需要用料酒把鱼腌制10分钟。

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(3)

第二步:准备调料:葱切段,姜切片,蒜拍扁,还需准备好干辣椒和香菜。

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(4)

第三步:因为巴沙鱼柳没有鱼皮的包裹,而且水分还极大,煎制的过程极易把鱼煎碎。所以煎制过程要及其用心处理。

首先煎制前要把平锅烧热,在锅里均匀撒上些盐,能起到些不粘锅作用。

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(5)

第四步:锅烧热后放色拉油,把鱼柳里的水分充分擦干后放入锅里煎制。煎鱼过程不要急着用锅铲翻鱼,要用手握锅把晃锅,避免鱼粘锅。

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(6)

第五步:待鱼的一面煎成金黄色后再翻过来煎另一面。鱼煎好后盛出备用。

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(7)

第六步:另起锅放少许色拉油烧热,爆香葱姜蒜,干辣椒

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(8)

第七步:放入煎制好的鱼柳

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(9)

第八步:先加入料酒去腥味

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(10)

第九步:加入醋也起到去腥提味作业

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(11)

第十步:加生抽提色提香

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(12)

第十一步:加入开水炖制15分钟,同时放香菜能提高鱼的清香味

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(13)

汤汁浓郁,鱼肉软嫩,无刺无骨的黄焖鱼出炉

冰冻鱼柳怎么吃(价格不贵的鱼柳)(14)

小提示:巴沙鱼柳因为没有鱼皮包裹,煎制过程极易煎碎。所以煎制过程:

1,油锅必须要烧热后后放凉油煎制

2,煎制鱼的过程,一定要等一面煎出黄咖后再翻鱼

,