牛肉牙签肉所需食材:主材料有:牛肉(牛腩600g),今天小编就来聊一聊关于牙签肉的家常做法不用胶水?接下来我们就一起去研究一下吧!

牙签肉的家常做法不用胶水

牙签肉的家常做法不用胶水

牛肉牙签肉所需食材:

主材料有:牛肉(牛腩600g)

辅助材料:适量盐一小勺,白糖半小勺,料酒1勺,淀粉适量,酱油适量,耗油适量,香油少许,烧烤料适量,鸡精少许,烤肉酱适量,黑胡椒少许,蒜适量。

  如果家里没有那么多材料放这些材料也行:适量盐一小勺,白糖半小勺,料酒1勺,淀粉适量,酱油适量,耗油适量,烤肉酱适量

  牙签肉好不好吃关键就要看这个酱料调制了,楼主的这个吃起来偏咸香酱香,喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味添加辣椒等辅助材料。

口味是:蒜味辣牛肉牙签肉

具体做法:

1、牛腩洗净,控水,也可以用厨房纸吸一下表面的水,这样更快一些

2、把牛腩表面的肥肉剃掉

3、将牛腩切成长条,宽度与牛腩厚度差不多就行,最好是顺着牛肉文理切

4、接着将这些牛腩长条切成正方形小块,牛肉块不要太小了,因为烤制的时候会缩水,我这个大概有2cm左右

5、除了淀粉以外,将所有材料倒入碗中搅拌均匀。

6、在搅拌的过程中,适量放入淀粉,搅拌。

7、搅拌均匀后,用保鲜膜封上,腌制2个小时以上。如果喜欢大蒜的话,可以适量的放一两瓣蒜末进去(千万不要放多)

8、牙签数根,用开水烫下,自己在家做当然要干净些啦 。

9、将腌制好的牛腩,用牙签串起来,牙签串到正中间。(顺着牛腩纹理串最容易串透)

10、将串好的牙签肉,摆放到铺有锡纸的蒸盘中。

11、然后放入蒸烤机选择加湿烤模式,温度200℃,时间烤制20分钟就可以啦,如果家里没有蒸烤机的话,用烤箱或者微波炉也是可以的,操作超级简单,比油炸的要方便健康多啦