冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成串，锅中熬糖（冰糖白糖都可以），熬好后在锅里打个滚拿出来遇到空气迅速冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰脆。现在人们发明了，用葡萄、山药豆、菇娘、草莓、桔子、香蕉、小柿子、北方还有一种沙果属于苹果类也可以穿成串。冰糖葫芦是大人小孩老人都非常喜欢吃的零食，大街小巷到处可见。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
先将里面的子取出来
首先将山楂清洗干净，去掉小尾巴，然后用刀割开一个小口将里面的种子取出来。
非常鲜艳的红果
一定要选择鲜艳的山楂。
然后用竹签串成串
然后用竹签串成串。
一定将糖熬到不起泡泡为止
做糖葫芦，主要是熬糖，这是一个技术活，一定要掌握好火候，熬过了发苦，熬不到位粘牙，下面奶爸大厨教你熬糖技巧，首先我们锅中放水，热水凉水都可以，然后放糖，我们可以先开大火，等锅中大泡泡变成小泡泡时，我们这时开始小火，直到把小泡泡熬成细泡泡为止。
刚蘸好的糖葫芦一定要拿到外面去冻起来
刚蘸好的冰糖葫芦如果不立即吃的话，就拿到外面冻起来，这样不容易化掉。
将糖葫芦装到袋子里
如果有条件咱们可以装到袋子里，怎么样是不是挺高大尚的，无论是送给领导还是同事或者朋友，或者我们拿出去卖都是可以的。
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