准备把3两盐倒入2斤小灰（柴火灰）中搅匀，然后兑水拌匀，应较稠一些，不易过稀，今天小编就来聊一聊关于土方法自制皮蛋的方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
土方法自制皮蛋的方法
准备。把3两盐倒入2斤小灰（柴火灰）中搅匀，然后兑水拌匀，应较稠一些，不易过稀。
制作。把一个鸡蛋放入拌好的小灰中滚一下，再放入一般的干小灰中滚一下，确保鸡蛋壳外表都有一层小灰裹着，这样以此类推，将30个鸡蛋做好。
密闭装罐。把制作好的鸡蛋装入罐中或塑料袋中密闭存放。密闭时间：夏季10天左右；春秋15天左右；冬季20天左右。
成品出罐。根据气温估计时间差不多了，可把皮蛋从罐中取出来，清理皮蛋外壳上的小灰。
餐桌美味。洗净煮熟，味美色鲜。
