一个人吃饭，除了面条炒饭之类的，盖浇饭也不错呦~今天我们就来简单一人食：番茄鸡蛋火腿盖浇饭，厨房小白也能轻松做！
所需食材：番茄，鸡蛋，火腿肠，葱蒜；
调味：生抽，番茄酱。
*现在的番茄味儿不浓，所以需要来些番茄酱增味。
记得先把米饭蒸上！
准备工作：番茄切小块，火腿肠切滚刀，鸡蛋敲入碗中划散，小葱切葱花，大蒜切末，再调个水淀粉（1勺淀粉配小半饭碗清水；勺是吃饭的勺）。
开始操作：锅里热油，油热下蒜末炒香。
蒜末炒香后下番茄块，炒软至出汁。
然后往锅中加入适量清水，倒入火腿肠，并调入适量生抽和番茄酱调味；烧开锅后再煮个1、2分钟。
随后勾入水淀粉，待汁水浓稠。
最后淋入蛋液，刚淋入先不要着急推动，稍等片刻蛋花定型后再用锅铲稍微推一推，就可以关火了。
*不想吃盖浇饭，用它做面卤也不错。
盛上米饭，浇上炒好的番茄鸡蛋火腿肠，美味即成。
真的是酱浓味美~很简单的番茄鸡蛋火腿盖浇饭，走起吧！
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