要想炸出来的丸子酥脆不油腻，复炸这一步非常的关键复炸可以把丸子里多余的油脂逼出来，所以吃的时候就不会那么油腻而且复炸之后的丸子会更加的焦香酥脆，表皮更加的酥脆，内里更加的软嫩，放凉了也不会变硬，今天小编就来聊一聊关于怎样炸丸子不发硬?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎样炸丸子不发硬
要想炸出来的丸子酥脆不油腻，复炸这一步非常的关键。复炸可以把丸子里多余的油脂逼出来，所以吃的时候就不会那么油腻。而且复炸之后的丸子会更加的焦香酥脆，表皮更加的酥脆，内里更加的软嫩，放凉了也不会变硬。
加馒头也可以使丸子外酥脆，内松软，即使冷了也是松软的。
