每到过年的时候，妈妈总是在厨房里忙碌着，炸着狮子头，每次都趁妈妈不注意的时候，偷吃一个，今天就来给大家分享一下这道淮扬名菜狮子头
By 食刻刀板
用料
- 五花肉 500g
- 鸡蛋 1个
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 少量
- 盐 少量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 山药 1根
做法步骤
1、五花肉一块
2、手工剁成馅
3、调入！葱，姜，鸡精，盐，胡椒，耗油，生抽，鸡蛋！
4、山药切碎！放入馅中！
5、顺时针搅拌大约10-15分钟！加入淀粉再次搅拌！最后放入油！
6、锅里烧油到7层，
7、然后放入肉圆，一定大火定型，然后转小火慢炸！
8、最终炸至金黄色出锅！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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