材料：鸡1只，板栗250克，彩椒1个、食盐6克、葱半根姜片蒜适量、八角2个、干辣椒适量、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油，今天小编就来聊一聊关于板栗鸡做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
板栗鸡做法
材料：鸡1只，板栗250克，彩椒1个、食盐6克、葱半根姜片蒜适量、八角2个、干辣椒适量、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油。
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。
把开水倒入板栗，没过，添加盐。
盖上锅盖焖上5分钟。
逐个取出剥取栗肉。
鸡洗净，沥干水分。
剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。
捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。
起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。
锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。
出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。
添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。
至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。
炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
