世界花椒看中国，中国花椒在四川其实花椒在很多地方都有种植，有红花椒，绿花椒两大类，我们还是分3个梯队来说，今天小编就来聊一聊关于好吃的花椒是哪里的?接下来我们就一起去研究一下吧!
好吃的花椒是哪里的
世界花椒看中国，中国花椒在四川。其实花椒在很多地方都有种植，有红花椒，绿花椒两大类，我们还是分3个梯队来说。
红花椒第一梯队为汉源花椒，茂汶花椒，武都花椒。汉源花椒的故事就多了，使用过的王侯将相不计其数，品种为娃娃椒，就是每粒花椒把的地方都有个小花椒，上品为猪肝色的大果，并且含籽量低于10%，也叫开口90%，有含籽量为0的，但那是手工挑选后走特定渠道的，并且汉源只有娃娃花椒这一种红花椒产业化种植，并且汉源娃娃椒有独特的香味，能帮助睡眠，古代只有皇后有资格享用椒房，其他人用事情就大了。茂汶花椒和武都花椒基本上都是6月红品种，上品为艳红色，开口也要去90%以上，茂汶产地略好一点，这3种花椒都是火锅必用，家庭必备其中之一，个人喜欢汉源花椒，我相信古代几十位帝王皇后的眼光，万能香料。
青花椒第一梯队在四川凉山的金阳为中心的金沙江边，以及云南昭通地区的金沙江边，外加重庆江津区，峨眉山藤椒也是细分领域的王者。金沙江边的花椒主要是和红花椒混合使用，一般比例为红2青1。江津青花椒主要是以鲜花椒使用，峨眉山藤椒主要是炼藤椒油。
第一梯队的特点还是那2点：好，贵。
第二梯队就是除以上部分的其他地理标志保护产区，包括富平花椒，芮城花椒，文祖花椒，谷律花椒，山亭花椒，舟曲花椒，耀州花椒，麦积花椒，板贵花椒，阳城花椒，平顺花椒，清水花椒，夏县花椒，都里大红袍花椒，渑池花椒。特点就是质量适中，价格适中。
第三梯队：除以上的其他产区，价格便宜，很多都是为长的像第一梯队而生。
选购第一梯队的重点是原产地发货，或者十分可靠的渠道购买。
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