主料：山药400克、水发木耳150克调料：精盐1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量 ，今天小编就来聊一聊关于长山药的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
长山药的做法
主料：山药400克、水发木耳150克。调料：精盐1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
葱姜切丝备用;
坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，淋明油出锅装盘。
